paluszki chlebowe na kefirze i suchych drożdżach z solą morską

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Potrzebne składniki

2. Krok 2:

   

   Wymieszaj mąkę z kefirem, ale jeszcze nie ugniataj

3. Krok 3:

   

   Pozostaw do autolizy na 15-20 minut-proces ten sprzyja pasywnemu tworzeniu glutenu w mące

4. Krok 4:

   

   Teraz dodaj cukier, sól i suche drożdże i zagniataj nasze ciasto

5. Krok 5:

   

   Okazuje się miękki i lepki

6. Krok 6:

   

   Przykryj ciasto ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu na 1 godzinę, powinno wzrosnąć około 2 razy

7. Krok 7:

   

   Teraz podziel ciasto na małe kawałki, mniej więcej tak, jak w przypadku małych pierogów

9. Krok 8:

   

   Rozciągamy każdy kawałek w cienką wici. Im cieńsze są Grissini, tym bardziej będą chrupiące. Nieco grubsze patyczki będą chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku

10. Krok 9:

    

    Rozłóż na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym lub pokrytej papierem do pieczenia

11. Krok 10:

    

    Spryskaj wodą z butelki z rozpylaczem i posyp grubą solą morską. Zamiast soli można wziąć sezam, siemię lniane, mak itp.

12. Krok 11:

    

    Piec w 220 stopniach przez około 15 minut. Bardziej różowe różdżki, które mi się rozeszły w pierwszej kolejności)

13. Krok 12:

    

    Jeśli dodasz więcej cukru do ciasta, otrzymamy coś podobnego do słodkiej słomy do smaku

14. Krok 13:

    

    Chrupnij z przyjemnością!