Biała fondant

Fondant to jeden z przedstawicieli kuchni francuskiej, bogaty w prawdziwe arcydzieła sztuki kulinarnej. Ten deser jest popularny we Francji i na całym świecie i jest przygotowywany najczęściej z czarnej czekolady, rzadziej z białej. Fondant to skrzyżowanie babeczek z lepkim kremem czekoladowym, a jego konsystencja zależy od czasu pieczenia. Osobliwością tego przysmaku jest płynny środek czekolady.

najpierw musisz przygotować bazę dla białej fondany. Aby to zrobić, w łaźni wodnej, ciągle mieszając, rozpuść czekoladę z masłem. Połam czekoladę na kawałki i pokrój masło w małe kostki.

w osobnym pojemniku wymieszaj jajka z cukrem i wanilią, aż będą gładkie. Ale nie doprowadzaj masy do stanu białej emulsji z pianką! Włóż mieszaninę jajek do czekolady, ugniataj, dodaj przesianą mąkę i skrobię, ponownie dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.

następnie możesz rozpocząć pieczenie, dla którego posmaruj naczynia do pieczenia masłem i napełnij dwie trzecie ciastem. Do gotowania najlepiej używać form ceramicznych-zapewniają one równomierne pieczenie kremówki na brzegach i zachowują delikatną ciągliwość wewnątrz deseru.

piecz białą kremówkę w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 7-10 minut. Czas przygotowania tego deseru musisz obliczyć samodzielnie, ponieważ zależy to od wielu czynników. Po raz pierwszy przygotowując Fondan, możesz poruszać się w tej sprawie. Sygnałem gotowości będzie pieczenie górnej części deseru i jego rumianego koloru.

podawaj białą kremówkę na gorąco, odstawiając przysmak na 2-3 minuty przed wyjęciem z form, z kawą lub herbatą. Posyp smakołyk cukrem pudrem lub kakao w proszku, a fondant idealnie komponuje się ze świeżymi jagodami i owocami.

słodkiej herbaty!