mięso jelenia pieczone z ziemniakami i marchewką

mięso jelenia ma specyficzny aromat i dość stabilną sztywność. Celem tego przepisu jest ukrycie tego szczególnego smaku i przygotowanie pysznego miękkiego dania z mięsa jelenia.

Chodźmy!

1. Pokrój mięso na średniej wielkości porcje i moczyć przez 12 godzin w wodzie, pozostawiając w lodówce. W tym procesie zmień wodę 2-3 razy.
2. Po posolić, pieprzyć mięso i posmarować musztardą. Wstaw do lodówki na 40 minut.
3. Przygotuj ziemniaki, cebulę i marchewkę. Umyj wszystko-obierz i pokrój: ziemniaki-koła, cebulę-pierścienie, marchewki-kostki.
4. Smażyć marynowane mięso ze wszystkich stron na złoty kolor.
5. Mięso wraz z wydzielonym sokiem przełożyć do naczynia do pieczenia.
6. Połóż marchewki i cebulę na wierzchu, na nich ziemniaki.
7. Przykryj pokrywką lub folią i piecz naczynie w piekarniku w temperaturze 140 stopni przez 90 minut.

smacznego!