biszkopt z mąki sojowej

proces przygotowania biszkoptu z mąki sojowej jest taki sam jak w wersji klasycznej:

1. Najpierw oddziel żółtka od białek.

2. Ubij żółtka z cukrem w pianę.

3. Dodaj startą skórkę (lub wanilinę) do żółtek i wymieszaj. Dodaj wodę i ponownie wymieszaj.

4. Następnie ubij białka.

5. Dodaj łyżkę białka do żółtek, wymieszaj.

6. Do całkowitej masy jajecznej przesiać porcjami mieszankę mąki sojowej i pszennej i ponownie wymieszać.

7. Piec do miękkości w piekarniku w 180 stopniach (około 15 minut).

udanych eksperymentów kulinarnych!

przygotuj się na to, że mąka może wymagać więcej lub mniej niż wskazano w przepisie. Nie skupiaj się na ilości mąki, ale na pożądanej konsystencji ciasta. Aby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!