żeberka wołowe z grzybami w winie

1. Pokrój żeberka na duże kawałki.
2. Ze wszystkich stron posyp solą i świeżo zmielonym pieprzem, wetrzyj je w mięso.
3. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni, usmaż w niej żeberka z obu stron na skórkę.
4. Pokrój głowę czosnku w poprzek na połówki, umieść na patelni z cięciami w dół.
5. Dodaj koncentrat pomidorowy do mięsa, wymieszaj.
6. Wlać wino, gotować na wolnym ogniu przez kilka minut.
7. Wlać bulion.
8. Przykryj patelnię folią i włóż do piekarnika na 50-60 minut piec w temperaturze 160 stopni.
9. Boczek pokroić w kostkę.
10. Pokrój grzyby-duże na kilka części, małe na pół lub możesz zostawić je w całości.
11. Włóż boczek na dobrze rozgrzaną patelnię, smaż przez 3-5 minut na dużym ogniu.
12. Połóż grzyby na boczku i smaż przez 10 minut, aż będą Złote (grzyby wystarczą na 5 minut).
13. Wyjmij żeberka z piekarnika, z patelni.
14. Umieść patelnię z sokiem z żeber na umiarkowanym ogniu, przytrzymaj, aż część płynu się rozpuści-zawartość patelni powinna zgęstnieć.
15. Teraz odcedź zagęszczoną zawartość patelni przez sito, wytrzyj-powstał SOS.
16. Połóż żeberka na porcjach, polej sosem, połóż grzyby. Możesz również posypać gotowe danie świeżymi ziołami.

i wezwij swoich bliskich na ucztę!