hot dog z jajkiem i paluszkami krabowymi w cieście drożdżowym

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   W misce do ciasta przesiać mąkę i dodać sól, cukier i mleko w proszku. Możesz dodać suche zioła.

2. Krok 2:

   

   Wymieszaj suche składniki w misce, zrób dziurę. W filiżance wymieszaj wodę z drożdżami, aż będzie gładka i wlej do studzienki.

3. Krok 3:

   

   Zacznij ugniatać łyżką. W tym procesie dodaj olej. Jeśli w kuchni jest zimno, a masło jest twarde-rozpuść je . Używam oleju ghee, w temperaturze 22 stopni jest płynny. Pozostaw trochę oleju do nasmarowania miski i formy (lub blachy do pieczenia).

4. Krok 4:

   

   Ugniataj jak najwięcej łyżką. Połóż ciasto na stole, nie musisz dodawać mąki i pozwól odpocząć. W tym czasie umyj miskę i posmaruj ją olejem, bardzo mało.

5. Krok 5:

   

   Ugniataj ciasto rękami, aż będzie gładkie. Na początku wydaje się, że jest suchy, ale po kilku minutach zaczyna się pocić i zbierać całą mąkę ze stołu. Po 10 minutach ugniatania otrzymasz miękką Kolobok. Włóż ciasto do miski, dokręć folią i pozostaw do pierwszej korekty. Powinien urosnąć 2 razy, zajmuje to od 30 do 60 minut.

6. Krok 6:

   

   Po pierwszej próbie. Zagnieść ciasto, wypuścić z niego powietrze i umieścić na drugiej próbie. Jeśli zrobiłeś wszystko dobrze-druga korekta jest dwa razy krótsza niż pierwsza.

7. Krok 7:

   

   Po drugiej próbie.

8. Krok 8:

   

   Uformuj 6 bułek i ułóż je do ostatniej proofingu na blasze do pieczenia lub w kokilkach (Moje do mini bochenków muffinowych). Niech się podwoi.

10. Krok 9:

    

    Upiec. 190 stopni i 25 minut. Gotowe bułki owinąć ręcznikiem i położyć na ruszcie na co najmniej godzinę, dojrzeć miękisz.

11. Krok 10:

    

    Ugotuj jajka. Ostudzić.

12. Krok 11:

    

    Drobno posiekaj jajka i paluszki krabowe.

13. Krok 12:

    

    Dodaj do nich posiekany ogórek, zioła i majonez, sól i pieprz. Wymieszać.

14. Krok 13:

    

    Pokrój bułki, lekko posmaruj miękisz musztardą. Rozłóż sałatkę.

15. Krok 14:

    

    Smażyć kiełbaski na złoty kolor na oleju, ułożyć na nadzieniu.

16. Krok 15:

    

    Skrop sosem. Zapomnij o zakazach i ciesz się domowym fast foodem!