klasyczny krem brulee

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj produkty. Weź tylko żółtka z jajek) natychmiast podgrzej wodę, potrzebujemy wrzącej wody.

2. Krok 2:

   

   Oddziel żółtka od białek, dodaj cukier do żółtek i ubij mikserem. Białka się nie przydadzą. Możesz użyć ich w innych wypiekach.

3. Krok 3:

   

   Podczas ubijania żółtek usuń środek strąka wanilii lub dodaj cukier waniliowy (lub nalewkę waniliową) do śmietany, podgrzej ogień, ale nie gotuj! Jak zobaczysz oznaki wrzenia, natychmiast zdejmij z ognia.

4. Krok 4:

   

   Następnie wlej gorącą śmietanę cienkim strumieniem, nie przestając ubijać żółtek cukrem.

5. Krok 5:

   

   Wszystko dobrze ubijamy.

6. Krok 6:

   

   Następnie masę należy przecedzić przez sito, aby nie było grudek. Ustawiamy piekarnik na 150 stopni.

7. Krok 7:

   

   Jeśli na wierzchu jest pianka, zdejmij ją.

9. Krok 8:

   

   Następnie wlej masę do ceramicznych foremek do porcji, nie sięgając do góry gdzieś 1-1,5 cm. Formy wkładamy do blachy do pieczenia i bardzo ostrożnie wlewamy do niej wrzącą wodę, aby woda dotarła do środka form. Wkładamy do nagrzanego piekarnika na 50 minut.

10. Krok 9:

    

    Oto nasz krem brulee. Musisz wyjąć z blachy do pieczenia, ostudzić i wstawić do lodówki na 6-8 godzin. Lepiej nawet na jeden dzień. W tym czasie krem ustabilizuje się jeszcze lepiej i stanie się bardzo smaczny.

11. Krok 10:

    

    Oto dobrze schłodzony krem brulee.

12. Krok 11:

    

    Przed podaniem musisz zrobić karmelową skórkę-to & quot; wizytówka & quot; creme brulee. Aby to zrobić, wlej 1 łyżeczkę cukru do każdej formy, rozprowadź równomiernie-po prostu przekręć formę w dłoniach pod kątem, cukier dobrze się rozprowadzi.

13. Krok 12:

    

    Bierzemy palnik, włączamy minimum i topimy cukier. Okazuje się, że skorupa. Jeśli nie ma palnika-włącz grill i umieść kokilki pod grillem w piekarniku, tylko kontroluj, aby nie przypalić cukru.

14. Krok 13:

    

    Udekoruj miętą i truskawkami) oto takie piękno, które mamy)

15. Krok 14:

    

    Krem brulee jest bardzo delikatny w smaku, a skórka karmelowa jest szczytem błogości)) Twoi krewni, goście będą zachwyceni, uwierz mi! Smacznego!