bochenek mleczny krojony

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Potrzebne produkty.

2. Krok 2:

   

   Z mąki wlej 50 g; resztę mąki przesiej solą do miski. Wlej drożdże i cukier, wszystko dobrze wymieszaj.

3. Krok 3:

   

   Mleko mieszamy z wodą i podgrzewamy. W mące robimy zagłębienie i wlewamy do niego mleko.

4. Krok 4:

   

   Zagnieść ciasto drewnianą łyżką lub veselką.

5. Krok 5:

   

   Następnie wlej olej i kontynuuj ugniatanie. Najpierw w misce, a następnie zrzuć ciasto na stół i kontynuuj ugniatanie, wlewając pozostałą mąkę.

6. Krok 6:

   

   Gdy tylko ciasto zacznie pozostawać w tyle za rękami, przestajemy dodawać mąkę. Zwykle mam gram 20 mąki. Ciasto zwijamy w kulkę, smarujemy olejem, wkładamy do dużej miski lub rondla, przykrywamy ręcznikiem i wyjmujemy w ciepłe miejsce na około dwie godziny. Ponieważ to ciasto jest wytwarzane w sposób bezpieczny dla pary, nadaje się dłużej.

7. Krok 7:

   

   Po dwóch godzinach ciasto ugniatamy, ponownie zwijamy i ponownie pozwalamy na godzinę.

8. Krok 8:

   

   Następnie podziel go na dwie części (możesz upiec jeden duży Bochenek).

9. Krok 9:

   

   Ugniatamy każdą część w ciasto i formujemy batonik.

11. Krok 10:

    

    Owijamy raz

12. Krok 11:

    

    Drugi raz

13. Krok 12:

    

    Zginamy krawędzie.

14. Krok 13:

    

    Odwróć szew w dół i zwiń. Kładziemy bochenki na blasze wyłożonej blachą do pieczenia (mam Teflon)

15. Krok 14:

    

    Przykryj wilgotnym ręcznikiem i ustaw na próbę przez 20 minut. Następnie wykonujemy nacięcia i smarujemy wodą lub emulsją olejową (woda i olej roślinny 50 na 50).

16. Krok 15:

    

    Umieść blachę do pieczenia w rozgrzanym do 200 stopni i piecz przez około pół godziny. Raz podczas pieczenia należy skropić zimną wodą - wtedy gwarantujemy chrupiącą skórkę. Kieruj się kolorem i pysznym zapachem z piekarnika.

17. Krok 16:

    

    Pieczone bochenki wyjmujemy z piekarnika, zawijamy w ręcznik.

18. Krok 17:

    

    Oto takie różowe, które się okazują! Pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Miłego pieczenia!