Klasyczny vinaigrette z fasoli i kiszonej kapusty

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić klasyczny vinaigrette z fasolą i kiszoną kapustą? To najprostsza sałatka. Aby rozpocząć, przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Niektóre składniki można zwiększać, zmniejszać i eliminować według własnych upodobań. Ziemniaki, buraki i marchewki umyć, włożyć do rondla, zalać wodą i gotować w skórce do miękkości. Następnie spuść wodę, ostudź warzywa i obierz. Buraki gotują się najdłużej, dlatego zaleca się gotowanie osobno.

2. Krok 2:

   

   Napełnij fasolę wieczorem wodą.

3. Krok 3:

   

   Spuchniętą fasolę włożyć do rondla, zalać świeżą wodą i gotować do miękkości na średnim ogniu. Zajęło mi to ponad godzinę. Dokładny czas gotowania zależy od wielkości fasoli i jej odmiany. Po godzinie gotowania możesz lekko posolić wodę. W ten sposób proces przebiegnie szybciej. Gotowa fasola powinna być miękka, ale nie gotowana.

4. Krok 4:

   

   Połóż gotową fasolę na sicie i osusz. Gotowaną fasolę można zastąpić fasolą w puszkach.

5. Krok 5:

   

   Ugotowane ziemniaki pokroić w drobną kostkę.

6. Krok 6:

   

   Pokrój marchewki w tę samą kostkę.

7. Krok 7:

   

   I buraki. Od dawna sam nie gotuję buraków. Jest to długi proces (a latem w upale jest również wyczerpujący), więc kupuję już ugotowane buraki w szczelnym opakowaniu. Nie różni się od świeżo ugotowanego.

9. Krok 8:

   

   Z kiszoną kapustą odcedź solankę, lekko wyciśnij kapustę.

10. Krok 9:

    

    Ogórki kiszone otrząsnąć z solanki i również pokroić w drobną kostkę. Nie mam zwykłych ogórków, ale solone korniszony. Lubię je bardziej-chrupiące, jasne. Ale trzeba je dużo wziąć, aby uzyskać wagę jak 2 zwykłe ogórki. Ogórki kiszone można zastąpić marynowanymi.

11. Krok 10:

    

    Pokrój cebulę w drobną kostkę. Jeśli nie lubisz świeżej cebuli, możesz ją całkowicie wykluczyć. Lub spraw, aby smak był łagodniejszy, zalewając przez 10 minut 2 łyżki.l ocet. Następnie spuść ocet i osusz cebulę. Tak więc ostry smak zniknie z niego.

12. Krok 11:

    

    Przenieś pokrojone warzywa do salaterki, dodaj kiszoną kapustę i fasolę.

13. Krok 12:

    

    Sól, pieprz, wlej olej roślinny (mam słonecznik) i wymieszaj. Przed podaniem Wstaw winegret do lodówki na 30 minut.

14. Krok 13:

    

    Przenieś gotową sałatkę na talerz, posyp posiekaną zieloną cebulą i natką pietruszki. Smacznego!