Klasyczna pasta pomidorowa

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak gotować koncentrat pomidorowy? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Głównym składnikiem są oczywiście pomidory. Powinny być dojrzałe, mięsiste. Radzę wybierać pomidory według zapachu-prawdziwe wysokiej jakości owoce mają wyraźny zapach pomidora. Ocet jabłkowy, ale możesz użyć zwykłego stołu 6-9%. Jeśli masz esencję octową, rozcieńcz ją w stosunku 1 do 9.

2. Krok 2:

   

   Zanurz pomidory we wrzącej wodzie przez 5 minut, a następnie usuń łodygi i usuń skórkę.

3. Krok 3:

   

   Losowo pokrój miąższ pomidora.

4. Krok 4:

   

   Obierz cebulę i pokrój ją losowo.

5. Krok 5:

   

   Na patelni, w której ugotujesz koncentrat pomidorowy, włóż miąższ pomidora, gotuj na minimalnym ogniu przez 5 minut, a następnie dodaj cebulę i gotuj wszystko razem. Uwolniony sok jest spuszczany.

6. Krok 6:

   

   Zmiel wszystko do uzyskania gładkości za pomocą blendera. Możesz oczywiście przejść przez maszynę do mięsa, ale tak naprawdę nie chcesz wlewać gorącej masy w tę iz powrotem.

7. Krok 7:

   

   Dodaj cukier i sól do przecieru pomidorowego.

9. Krok 8:

   

   Liść laurowy. W razie potrzeby możesz dodać inne przyprawy: ziele angielskie, chili, suszony koperek lub pietruszkę - wybierz według własnego gustu.

10. Krok 9:

    

    Gotuj na małym ogniu do pożądanej gęstości koncentratu pomidorowego. Zajęło mi to około 2 godzin.

11. Krok 10:

    

    Pod koniec gotowania dodaj ocet.

12. Krok 11:

    

    Sterylizuj słoiki w dowolny dogodny sposób. Wlewam trochę wody do słoików i wkładam je do kuchenki mikrofalowej na 5-7 minut. Wystarczy zagotować pokrywki.

13. Krok 12:

    

    Wlej gorącą koncentrat pomidorowy do wysterylizowanych słoików i szczelnie zamknij lub zwiń pokrywkami. Sterylizacja dla tego przedmiotu nie jest wymagana. Koncentrat pomidorowy można przechowywać w zwykłych warunkach mieszkaniowych bez lodówki.

14. Krok 13:

    

    Smacznego!