ucho łososia

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj niezbędne składniki do przygotowania zupy z łososia.

2. Krok 2:

   

   Usuń skrzela z głowy łososia, odetnij płetwy. Resztę ryby pokroić na kawałki. Bardzo dobrze opłucz rybę pod zimną wodą. Dokładnie umyta ryba jest kluczem do uzyskania przezroczystego bulionu.

3. Krok 3:

   

   Umieść rybę na patelni, zalej zimną wodą, dodaj ziarna pieprzu, ziele angielskie. Podpalić.

4. Krok 4:

   

   Pozwól rybom się zagotować, usuwając powstałą pianę. Gotuj rybę na małym ogniu przez 25 minut.

5. Krok 5:

   

   Marchewki obrać, umyć, pokroić w ćwiartki lub drobną kostkę. Możesz zetrzeć marchewki na grubej tarce.

6. Krok 6:

   

   Cebulę obrać, umyć, pokroić w drobną kostkę.

7. Krok 7:

   

   Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w dużą kostkę.

8. Krok 8:

   

   Wyjmij rybę z bulionu, oddziel mięso od skóry i kości.

10. Krok 9:

    

    Bulion przecedzić przez sito, podpalić.

11. Krok 10:

    

    Gdy bulion się zagotuje, włóż ziemniaki. Doprowadzić do wrzenia, gotować ziemniaki na małym ogniu, aż będą do połowy ugotowane.

12. Krok 11:

    

    Dodaj marchewkę i cebulę do bulionu. Gotować na wolnym ogniu przez 5-7 minut. Sól do ucha.

13. Krok 12:

    

    Umyj pietruszkę, drobno posiekaj.

14. Krok 13:

    

    Włóż rybę do garnka.

15. Krok 14:

    

    Dodaj posiekaną natkę pietruszki, liść laurowy, wymieszaj. Gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty.

16. Krok 15:

    

    Zdejmij patelnię z uchem z ognia, pozostaw pod przykryciem na 10 minut i podawaj. Smacznego!