Amerykański chleb kanapkowy

pyszny i łatwy chleb pszenny to idealna baza do kanapki! Smacznie. Niezwykły. Kolejny świetny przepis na domowy chleb. Pieczę chleb w maszynie do chleba, ale czasami chcę różnorodności i dlatego eksperymentuję. Chleb kanapkowy uzyskuje się zgodnie z tym przepisem, który jest drobnoporowaty, wilgotny. W pełni zasługuje na swoją nazwę. I jeszcze jedna zaleta: ciasto może znajdować się w lodówce do dwóch tygodni i tylko z tego korzysta.

♚Larisynshik

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Woda (ciepły)

750

Drożdże (suche)

1.5

Sól

Cukier

Masło

100

Manka

320

Mąka

800

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 0 % 0 g

tłuszcze 0 % 0 g

węglowodany 0 % 0 g

1 kcal

IG: 0 / 0 / 0

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 5 h 10 min

Krok 1:
Składniki
Krok 2:
Czapka drożdży
Krok 3:
Wlej drożdże na mąkę
Krok 4:
Wymieszaj drożdże z mąką
Krok 5:
Dodaj olej
Krok 6:
Ciasto
Krok 7:
Wyrośnięte ciasto
Krok 8:
Naoliwione foremki do muffinek
Krok 9:
Ciasto w formie
Krok 10:
Wyrośnięte ciasto w foremkach
Krok 11:
Chleb z piekarnika
Krok 12:
Posmaruj masłem
Krok 13:
Ciasto z lodówki

przesiać mąkę. Roztop masło.
wlej cukier, drożdże do kubka, wymieszaj wszystko w 50 ml ciepłej wody. Poczekaj, aż pojawi się Czapka drożdży.
w dużym rondlu wymieszaj ciepłą wodę z solą.
wlej semolinę i mąkę.

wlej czapkę drożdży na mąkę i zetrzyj drożdże. Dopiero potem dodaj olej i wszystko dobrze zagniataj, aż będzie gładkie.
przykryj patelnię folią, aby nie zamarzła i pozostaw na stole na 3 godziny.

wyjmij część ciasta z patelni, nadaj mu kształt Koloboka, trzymając go na wadze. Umieść powstały Kolobok w natłuszczonej formie i umieść go na godzinę w ciepłym miejscu.
przykryj patelnię z resztą ciasta folią i włóż do lodówki.

po godzinie posmaruj ciasto masłem lub ubitym jajkiem i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 45 minut.
po tym czasie wyjmij chleb, przenieś na ruszt, posmaruj masłem i przykryj serwetką.
kiedy trzeba upiec chleb z ciasta znajdującego się w lodówce, zasada pieczenia jest dokładnie taka sama, z wyjątkiem czasu podejścia ciasta.

musisz zdobyć wymaganą ilość ciasta, rozgnieść je w dłoniach, uformować Kolobok i pozostawić do dopasowania w formie przez dwie do trzech godzin.

następnie włóż formę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i upiecz chleb w taki sam sposób, jak w poprzedniej wersji.