ciasto czekoladowe Klasyczne

1. Oddziel białka od żółtek i ubij białka mikserem przez około 7 minut. dodaj śmietanę, cukier, mleko skondensowane i ubij kolejne 2 minuty. Przesiej mąkę wraz z kakao i proszkiem do pieczenia do dużej miski. Następnie delikatnie połącz masę białkową z żółtkami i mąką. Mieszaj lekkimi ruchami, najlepiej od dołu do góry.
2. Rozgrzej piekarnik do 200°C.. Nasmaruj foremkę do pieczenia olejem. Wlej do niego ciasto, włóż do piekarnika i piecz przez około 1 godzinę.
3. Następnie przechodzimy do kremu. Ubij zmiękczone masło mikserem, dodaj kakao i ubij, aż będzie gładkie (1 min.). Wlej skondensowane mleko i ubij kolejne 2 minuty.
4. Wyjmujemy gotowy biszkopt z piekarnika i kładziemy formę na wilgotnym ręczniku, a na wierzchu przykrywamy go suchym. Następnie wyjmujemy schłodzony biszkopt z formy i kroimy na 3 ciasta. Moczymy ciasta rumem lub wódką.
5. Następnie posmaruj dwa ciasta kremem. Składamy je jeden na drugim i przykrywamy trzecim ciastem. Nie ma potrzeby smarowania górnego ciasta kremem.
6. Robimy lukier czekoladowy, w tym celu dzielimy go na kawałki, wkładamy do ogniotrwałych naczyń i kładziemy na garnku z wrzącą wodą. Pokryj powierzchnię ciasta rozpuszczoną czekoladą.

ciasto wkładamy do lodówki na około 3 godziny. możesz włożyć do lodówki naczynia z resztkami roztopionej czekolady. Gdy stwardnieje, musisz zeskrobać go małym nożem i udekorować powierzchnię ciasta kawałkami czekolady.
miłej herbaty!