ciasto Kórnik z grzybami

najsmaczniejsze, najbardziej satysfakcjonujące ciasto dla najbardziej ukochanych! Ciasto Kórnik tradycyjnej kuchni rosyjskiej to prawdziwie świąteczna uczta. W dawnych czasach był przygotowywany na wesela, był to tort weselny, który był traktowany przez Gości. Dlatego przygotowanie go zajmuje dużo czasu i dużo jedzenia. Ale wynik jest tego wart, ponieważ jedzenie okazuje się takie, że polizasz palce. Ten przepis kulinarny znalazłem w jednej dobrej książce.

Milada

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

do testu:

Mąka pszenna

Śmietana

250

Masło

250

Jaja

do sosu:

Mąka

Masło

Śmietana

0.5

Rosół (kurczak)

Jaja

Pieczarki

200

do nadzienia:

Kurczak

Borowiki

300

Jaja

Rys

Pietruszka

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 28 % 11 g

tłuszcze 38 % 15 g

węglowodany 33 % 13 g

233 kcal

IG: 8 / 31 / 62

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 2 h 10 min

Krok 1:
Krok 2:
Krok 3:
Krok 4:
Krok 5:
Krok 6:
Krok 7:

najpierw ugotuj kurczaka, osobno-ryż i pięć jajek do nadzienia. Następnie z powyższych produktów zagniatamy strome, ale elastyczne ciasto. Oddziel gotowe mięso z kurczaka od kości i pokrój na długie kawałki. Gotowany ryż doprawiamy posiekanymi ziołami i posiekanymi gotowanymi jajkami, wkładamy masło, mieszamy.
teraz przygotowujemy sos: wcieramy masło mąką (1 łyżka stołowa), rozcieńczamy powstałym bulionem z kurczaka, mieszamy śmietanę. Gotujemy w łaźni wodnej lub na parze, aby uzyskać jednorodną jasną masę o konsystencji śmietany. Usuwamy z pieca i wbijamy surowe żółtka, uprzednio zmielone łyżką masła. Dobrze wymieszaj, włóż smażone i drobno posiekane pieczarki. Na patelni z olejem dusimy borowiki i zalewamy je częścią białego sosu. Drugą częścią pokrywamy pokrojonego kurczaka i pozostawiamy na chwilę do namoczenia.
odkładamy jedną czwartą ciasta na bok, wszystko inne zwijamy w okrągłą warstwę o grubości 1,5 cm. Wysyłamy tu po kolei całe nadzienie: najpierw jest ryż, potem kurczak, na nim grzyby, znowu ryż, kurczak, grzyby i tak dalej. Robimy to, dopóki nie utworzymy takiej "czapki", zwężającej się ku górze. Rozwałkuj drugą część ciasta, ułóż nacięcia na krzyż i przykryj naszą kopułę, ściśnij krawędzie, posmaruj całą powierzchnię jajkiem, uformuj różne piękne figury z resztek ciasta i połóż je na kurniku. Następnie pokryj wszystko żółtkiem, aby uzyskać złotą skórkę. Piec ciasto w temperaturze 220 stopni, aż będzie ugotowane.