Calacucco (ciasto rybne)

kiedy spróbowałem kawałka tego ciasta, chciałem więcej i więcej. A jeszcze bardziej chciałem ugotować dokładnie to samo! Dowiedziawszy się, że to przepis na fińską kuchnię, natychmiast kupiłem wszystkie niezbędne składniki i założyłem fartuch.
nawiasem mówiąc, dania rybne są dość powszechne w kuchni fińskiej. Częściej są przygotowywane z ryb jeziornych, rzecznych lub morskich. I przygotuj go w różnych wersjach i kombinacjach, których jest ogromna różnorodność. Wśród nich najbardziej znanym jedzeniem jest ciasto rybne żytnie lub kalekucko. Nawet ci, którzy nie byli w Finlandii, gotują według tego kulinarnego przepisu z wielką przyjemnością. Ponieważ ciasto okazuje się smaczne i pachnące, soczyste i apetyczne.
Tak więc, aby zrobić kalakukko (ciasto rybne), musisz zagnieść ciasto. Stopniowo wprowadzaj szklankę wody do mąki. Następnie, dodając do niego sól i olej, zagnieść ciasto przyszłego ciasta. Następnie należy go rozwałkować, złożyć na pół i odstawić na pół godziny na zimno - "odpocząć".
dziwne połączenie-ryba i boczek? Niemniej jednak pokrój smalec na kawałki i usmaż go razem z cebulą, która została wcześniej grubo posiekana.
po przepuszczeniu filetów rybnych i cebuli smażonej ze boczkiem przez maszynkę do mięsa wymieszaj mięso mielone ze śmietaną. Nie zapomnij go posolić i pieprzyć-według własnych upodobań.
"wypoczęte" ciasto nie jest cienko rozwałkowane prostokątną warstwą. Na jednej połowie kładziemy mięso mielone, które przykrywamy drugą połową i ściskamy krawędzie, smarując je żółtkiem.
nawiasem mówiąc, nasze ciasto rybne może mieć różne kształty. W tym ryby. Krótko mówiąc, włóż ciasto do rozgrzanego piekarnika i piecz przez trzy godziny na słabym świetle. Nie zapomnij okresowo smarować naszego ciasta smalcem.
gotowe kalakukko, czyli ciasto rybne, kroimy na kawałki tuż przed podaniem na świątecznym lub obiadowym stole. Będzie smacznie, jeśli podlejesz go masłem, wstępnie stopionym.