Kreplach żydowskie pierogi

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić Kreplach żydowskie pierogi? Przygotuj składniki według listy. Gotuj filety z kurczaka w osolonej wodzie do miękkości. Pozwól mu trochę ostygnąć i przekręć go na maszynce do mięsa lub zmiel blenderem na mięso mielone.

2. Krok 2:

   

   Przesiej mąkę pszenną do głębokiej miski, dodaj sól, wlej wodę i dodaj żółtka kurczaka, będziemy potrzebować białek do przygotowania nadzienia, więc nie wyrzucaj ich.

3. Krok 3:

   

   Wymieszaj składniki i ugniataj rękami elastyczne gładkie ciasto, nie powinno przyklejać się do rąk. Zawiń go w folię spożywczą i włóż do lodówki, aby odpocząć przez pół godziny.

4. Krok 4:

   

   W misce z mielonym kurczakiem dodaj drobno posiekaną cebulę, smażoną na rozgrzanym oleju roślinnym na patelni. Dodaj pozostałe białka kurczaka, sól i zmielony czarny pieprz do smaku. Mieszaj składniki, aż będą gładkie.

5. Krok 5:

   

   Wypoczęte ciasto wyjąć z lodówki, podzielić na części i rozwałkować na zakurzonej powierzchni roboczej w cienką prostokątną warstwę, pokroić w kwadraty o wymiarach około sześciu na sześć centymetrów.

7. Krok 6:

   

   Na środku każdego kwadratu ciasta umieść trochę ugotowanego mięsa mielonego.

8. Krok 7:

   

   Zszyj krawędzie ciasta, aby pierogi miały kształt trójkątów.

9. Krok 8:

   

   Wlej wodę do rondla, dodaj szczyptę soli, zagotuj. Zamiast wody możesz użyć bulionu z kurczaka. Zanurz puste pierogi we wrzącej wodzie. Delikatnie wymieszaj je od razu łyżką cedzakową, aby nie przykleiły się do dna patelni. Od momentu zagotowania wody gotuj kreplach przez około 5 minut, ponieważ nadzienie mięsne w nich jest już gotowe.

10. Krok 9:

    

    Wyjmij pierogi z wody łyżką cedzakową, włóż do głębokiego talerza, zalej gorącym bulionem, w którym zostały ugotowane, podawaj. Smacznego!