Gołąbki wołowe w piekarniku w sosie

zdrowe odżywianie dla wybrednych! Domowe gołąbki powalą G. podobały mi się te gołąbki, ponieważ ich smak jest niezwykły, a nie taki sam jak gołąbki gotowane w zwykły sposób - w rondlu. Gołąbki w piekarniku są bardzo smaczne, o przyjemnym aromacie przypraw i smaku mostka. Tym przepisem kilka lat temu podzielił się ze mną Maxim z yandex.ru, za co jestem mu bardzo wdzięczna.

matanya

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Kapusta biała (1 widelec)

Mięso mielone (wieprzowo-wołowe)

700

Wołowina (mostek)

300

Ryż

0.5

Sól

do smaku

Cukier

Pieprz czarny mielony

do smaku

Pasta pomidorowa (lub pomidory 5-6 sztuk)

Śmietana

Marchew

Cebula

Ziarna pieprzu

Liść laurowy

Masło

Ocet winny biały

0.5

Czosnek

Chmiel-suneli

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 28 % 7 g

tłuszcze 40 % 10 g

węglowodany 32 % 8 g

149 kcal

IG: 63 / 38 / 0

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 3 h

Krok 1:
Gotowanie kapusty.arkusze w mikrofalówce
Krok 2:
Zestaw produktów
Krok 3:
Drobno posiekaj mostek
Krok 4:
Podsmaż cebulę z mostkiem
Krok 5:
Dusić ryż z mostkiem i cebulą
Krok 6:
Dodaj trochę octu winnego do mięsa mielonego
Krok 7:
Sos do nalewania gołąbków
Krok 8:
Gołąbek zwinięty kopertą
Krok 9:
Gołąbki ułożone na blasze do pieczenia
Krok 10:
Gołąbki polane sosem
Krok 11:
Gotowe gołąbki
Krok 12:
Smacznego!

świeżą kapustę należy parzyć we wrzącej wodzie przez 5 minut, powtarzając tę manipulację kilka razy, aż liście staną się elastyczne i łatwo zejdą z główki kapusty. Ale jest jeszcze jeden pewny sposób przygotowania liści: biorę widelce kapusty, wycinam główkę kapusty i wkładam całe widelce do kuchenki mikrofalowej na 7 minut. Po 7 minutach zdejmuję górne liście kapusty, a jeśli na widelcu są jeszcze liście, które nie zostały zmiękczone, gotuję je w kuchence mikrofalowej przez kolejne 7 minut. Odetnij grube części liści u podstawy. Gotuj ryż do miękkości.

drobno posiekaj cebulę i smaż przez 5-7 minut na oleju roślinnym, aż stanie się przezroczysta, a następnie połóż pokrojony w kostkę mostek na cebuli (jak na sałatkę Olivier, pokrój kiełbasę) i pozwól mu się zrumienić, a następnie dodaj ugotowany ryż i smaż wszystko przez dwie minuty, aby ryż wchłonął smak mostka i cebuli, pozwól mu trochę ostygnąć. Po tym, jak ryż z cebulą i mostkiem trochę ostygnie, wymieszaj ten smażony z mielonym mięsem, wszystko dobrze wymieszaj, dodając sól do nadzienia, zmielony czarny pieprz (do smaku), posyp odrobiną octu winnego. Jeśli mięso mielone jest suche, możesz dodać trochę bulionu lub przegotowanej wody. Pozostaw mięso mielone na 30 minut.
połóż łyżkę mielonego mięsa na liściu kapusty, zawiń liść kapusty kopertą. Nasmaruj dno naszej blachy do pieczenia olejem i połóż na niej pozostałe liście kapusty z widelca,połóż gołąbki szwem w dół na liściach.
przygotuj sos: na maśle podsmaż drobno posiekaną cebulę i marchewkę startą na grubej tarce, dodaj koncentrat pomidorowy lub starte pomidory, śmietanę, sól, trochę cukru, ziarna pieprzu, liść laurowy, zmiażdżony czosnek, wodę 0,5 - 1 szklanka, dodaj więcej chmielu-suneli (około jednej trzeciej łyżeczki, ale to już amator).
sos doprowadzić do wrzenia.
polej gołąbki gotowym sosem na wierzchu, przykryj blachę do pieczenia folią i włóż do nagrzanego piekarnika na około 40-50 minut, w zależności od wielkości gołąbków. Temperatura wynosi około 180 stopni.
po pół godzinie usuń folię i przynieś gołąbki do gotowości.