pstrąg z suszonymi śliwkami pieczony w piekarniku

z tym przepisem kulinarnym kuchni macedońskiej wiąże się bardzo ciekawa historia. Kiedyś w minibusie po nowym roku dziewczyny rozdawały kalendarze reklamowe nowego supermarketu. Na każdym z kalendarzy Wydrukowano życzenia noworoczne i przepis. Dostałem świątecznego pstrąga pieczonego w piekarniku po bułgarsku i jestem bardzo zadowolony z tego jedzenia, chętnie gotuję go na święta i wszyscy niezmiennie chwalą. Zalej pstrąga wrzącą wodą, aby łatwiej było usunąć bzdury bez uszkadzania skóry. Suszone śliwki gotuję na parze w łaźni wodnej i napełniam je umytym i wypatroszonym pstrągiem. Wlewam olej z octem do rondla, tam też dodaję czosnek i posiekaną natkę pietruszki. Rozłóż pstrąga na wierzchu i wlej wodę. Rozgrzewam piekarnik i pieczę pstrąga na patelni z dużą mocą przez około trzy kwadranse. Z ubitego jajka, pietruszki, startego czosnku i soku z cytryny gotuję sos w blenderze. Wkładam go na chwilę do lodówki, aby zgęstniał. Układam pstrąga na dużej czystej tacy, a wokół niego formuję fantazyjne ozdobne ozdoby z sosu cytrynowo-czosnkowego strzykawką cukierniczą. Nie trzeba dodawać, że w gotowaniu jedzenie jest dość pracochłonne, nie na co dzień, ale przy specjalnych okazjach możesz się trochę rozpieszczać.