ciasta miodowe ze śmietaną na skondensowanym mleku i maśle

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Składniki.

2. Krok 2:

   

   W dużej filiżance pokrój masło o dowolnym kształcie.

3. Krok 3:

   

   Dodaj cukier, jajka,miód. Po prostu wymieszaj wszystko łyżką.

4. Krok 4:

   

   Budujemy łaźnię wodną. Bierzemy rondel lub dużą filiżankę, wlewamy wodę, kładziemy na kuchence i podgrzewamy. Na wierzch kładziemy filiżankę składników (wlewamy tyle wody do dolnej filiżanki, aby w przybliżeniu sięgała DNA górnej filiżanki).

5. Krok 5:

   

   Podgrzej i wymieszaj, aby stopić masło i miód.

6. Krok 6:

   

   Masa stała się monotonna, dodaj łyżeczkę sody (nie musisz gasić). Dobrze wymieszaj. Zdejmij z ognia, dolną filiżankę można usunąć – nie jest już potrzebna.

7. Krok 7:

   

   Wlej 2 szklanki mąki do masy maślano-miodowej i wymieszaj łyżką, ponieważ masa jest jeszcze gorąca. Podczas mieszania trochę ostygnie.

8. Krok 8:

   

   Następnie dodaj kolejne 2 szklanki mąki i zagniataj ciasto rękami. Zawsze mam dokładnie 4 szklanki do ciasta-fasetowaną szklankę. W gramach jest to 4 szklanki x 160 gramów = 640 gramów.

9. Krok 9:

   

   Ciasto jest gładkie, przylega do dłoni i łatwo się rzeźbi, przypomina plastelinę. Gotowe ciasto zwijamy kiełbasą i kroimy na 6 kawałków na sześć ciast.

10. Krok 10:

    

    Nasmaruj papier pergaminowy olejem. Bierzemy 1 kawałek ciasta, ugniatamy rękami w ciasto i zwijamy wałkiem do ciasta na papierze. Zobacz rozmiar na podstawie szerokości blachy do pieczenia lub kształtu. Mój ma średnicę 24 cm.

12. Krok 11:

    

    Przenieś arkusz pergaminu z ciastem na blachę do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 10-15 minut, skup się na złotej skórce. Więc upiecz resztę ciast. Jeśli piekarnik pozwala, możesz upiec 2 ciasta na raz.

13. Krok 12:

    

    Natychmiast usuń gotowe ciasto z arkusza i pozostaw do ostygnięcia.

14. Krok 13:

    

    Gotowe schłodzone ciasta układamy jeden na drugim. Wyrównaj rękami.

15. Krok 14:

    

    Trzymając dłoń na górze, wyrównaj krawędzie ciasta nożem, odcinając wystające części.

16. Krok 15:

    

    Za pomocą noża posiekaj wycięte części na okruchy do posypania ciasta. Nie możesz odciąć krawędzi, ale weź pokruszone ciasteczka do posypania.

17. Krok 16:

    

    Przygotuj krem. Ubij zmiękczone masło mikserem na jednolitą masę, dodając skondensowane mleko.

18. Krok 17:

    

    Posmaruj ciasta kremem. Około 2 - 2,5 łyżki kremu na każde ciasto.

19. Krok 18:

    

    Na bokach ciasta można również rozprowadzić krem. Ale ja, zwykle smarując wierzch ciasta, zostawiam spływające krople na brzegach. Posyp górę okruchami.

20. Krok 19:

    

    Ciasto jest gotowe! Zostawiamy go do impregnacji na noc. Przygotowanie ciast miodowych jest proste! Smacznego!