słodkie bułeczki drożdżowe nadziewane makiem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Aby przygotować niezwykle miękkie bułeczki z ciasta drożdżowego, przygotowujemy niezbędne produkty, a następnie wlewamy trzysta mililitrów ciepłego mleka do miarki i wlewamy dziesięć gramów szybko działających suchych drożdży.

2. Krok 2:

   

   Dodaj cztery łyżki cukru do kubka.

3. Krok 3:

   

   Po dokładnym wymieszaniu wszystkich składników odstawiamy kubek na bok, aby aktywować drożdże.

4. Krok 4:

   

   Napełnij wrzącą wodą dwieście gramów maku spożywczego wlanego do miski i przykryj pokrywką.

5. Krok 5:

   

   Rozbij dwa jaja kurze do dużej miski.

6. Krok 6:

   

   Dodaj pięćdziesiąt gramów masła do miski.

7. Krok 7:

   

   Wlej jedną łyżeczkę cukru waniliowego do miski.

8. Krok 8:

   

   Dodaj jedną łyżeczkę soli do miski.

9. Krok 9:

   

   Dobrze wymieszaj wszystkie składniki w misce, aż będą gładkie.

10. Krok 10:

    

    Wlej aktywowaną mieszaninę drożdży do wspólnej miski i dokładnie wymieszaj.

11. Krok 11:

    

    W częściach przesiej siedemset gramów mąki do miski przez sito i wymieszaj trzepaczką.

12. Krok 12:

    

    Zagniataj ciasto rękami i uformuj je w bryłę.

13. Krok 13:

    

    Rozłóż ciasto uformowane w grudkę na stole posypanym niewielką ilością mąki i bardzo dobrze zagniataj rękami przez około dziesięć minut.

14. Krok 14:

    

    Posmaruj wnętrze dużej miski odrobiną oleju roślinnego.

15. Krok 15:

    

    Rozłóż ciasto w misce, wlej jedną łyżkę oleju roślinnego na wierzch i przykryj ręcznikiem, umieść na godzinę w ciepłym miejscu.

16. Krok 16:

    

    Spuść nadmiar wody z miski z dobrze spuchniętym makiem.

17. Krok 17:

    

    Jeszcze raz zalej mak wrzącą wodą i przykryj pokrywką, pozwól mu trochę ostygnąć.

18. Krok 18:

    

    Przefiltruj mak o zwiększonej objętości przez sito, spuść nadmiar wody i przenieś go z powrotem do miski.

19. Krok 19:

    

    Wlej sto pięćdziesiąt gramów cukru do miski z makiem.

20. Krok 20:

    

    Dokładnie wymieszaj mak z cukrem.

21. Krok 21:

    

    Zmiel mak blenderem na pastowatą masę.

23. Krok 22:

    

    Dodaj trzydzieści gramów stopionego masła do miski z makiem.

24. Krok 23:

    

    Wlej cztery łyżki mleka do miski z makiem.

25. Krok 24:

    

    Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki w misce.

26. Krok 25:

    

    Przenosimy pastowatą masę do rondla i włączając piec, stawiamy go na małym ogniu.

27. Krok 26:

    

    Oddziel białko jaja od żółtka.

28. Krok 27:

    

    Dokładnie ubij białko, aby nici białkowe nie rozciągały się.

29. Krok 28:

    

    Dodaj ubite białko do patelni do maku.

30. Krok 29:

    

    Ciągle mieszając, aby mak się nie przypalił, przygotowujemy nadzienie do bułek na małym ogniu przez około trzy minuty i wyłączamy piec.

31. Krok 30:

    

    Po godzinie posyp stół odrobiną mąki, rozłóż ciasto z dużej miski i dobrze ugniataj.

32. Krok 31:

    

    Rozwałkuj ciasto wałkiem do ciasta na duże ciasto o grubości jednego centymetra.

33. Krok 32:

    

    Rozłóż przygotowane nadzienie makowe na tortilli i równomiernie je rozprowadź.

34. Krok 33:

    

    Dość mocno zawiń ciasto z nadzieniem w rolkę.

35. Krok 34:

    

    Dobrze przyklej górę i boki rolki.

36. Krok 35:

    

    Pokrój rolkę na w przybliżeniu równe części o wielkości dwóch i pół do trzech centymetrów, dociśnij je nożem i rozłóż na blasze do pieczenia nasmarowanej niewielką ilością oleju roślinnego.

37. Krok 36:

    

    Blachę do pieczenia z bułkami odstawiamy na czterdzieści minut.

38. Krok 37:

    

    Przygotuj płynną mieszankę żółtka z czterema łyżkami mleka.

39. Krok 38:

    

    Dobrze wymieszaj trzepaczką, aż będzie gładka i uzyskaj lezon.

40. Krok 39:

    

    Po czterdziestu minutach smarujemy bułki gotowanym lodem i wkładamy blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do stu osiemdziesięciu stopni. Podczas pieczenia bułek przygotowujemy krem z ubitych stu pięćdziesięciu gramów kwaśnej śmietany z jedną łyżką cukru pudru.

41. Krok 40:

    

    Po dwudziestu pięciu minutach wyjmujemy blachę do pieczenia z bułkami z piekarnika i smarujemy je gotowaną śmietaną.

42. Krok 41:

    

    Gotowanie razem, gotowanie proste, gotowanie w domu najsmaczniejszych potraw z dostępnych produktów według naszych przepisów! Miłej herbaty dla wszystkich!