tort urodzinowy z delikatnym biszkoptem i warstwą piasku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Aby przygotować pyszne ciasto z delikatnym biszkoptem i ciastami piaskowymi, przygotowujemy niezbędne produkty. Rozłóż dwieście pięćdziesiąt gramów kwaśnej śmietany na patelni, dodaj osiemdziesiąt gramów cukru, jedno jajko kurze, przesiane przez sito dwadzieścia pięć gramów skrobi i dobrze wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie.

2. Krok 2:

   

   Doprowadź śmietanę na patelni do wrzenia, umieszczając ją na kuchence i ciągle mieszając, a następnie dodaj esencję waniliową na czubku noża i wymieszaj. Odstawiamy krem na patelnię do ostygnięcia i przykrywamy plastikową torbą.

3. Krok 3:

   

   Przygotuj ciasto kruche i włóż sto gramów masła do głębokiej miski. Dodaj osiemdziesiąt gramów cukru, dwa żółtka kurczaka do miski do zmiękczonego masła i dobrze zmiel wszystkie składniki mikserem. Przesiać przez sito sto pięćdziesiąt gramów mąki, dodać wanilinę na czubku noża, szczyptę soli, jedną trzecią łyżeczki sody oczyszczonej sokiem z cytryny i zagnieść ciasto.

4. Krok 4:

   

   Dobrze zagnieść, tworząc elastyczne ciasto rękami i zebrać w bryłę.

5. Krok 5:

   

   Dzielimy powstałą bryłę na dwie części, które rozwałkowujemy wałkiem do ciasta na formie.

6. Krok 6:

   

   Wyślij rozwałkowane ciasta do piekarnika rozgrzanego do dwustu dwudziestu stopni przez dziesięć minut i ostrożnie wyjmij z formy, gdy całkowicie ostygną.

7. Krok 7:

   

   Przygotuj czekoladowy ganache i wlej białą czekoladę do rondla w łaźni wodnej, wymieszaj i całkowicie rozpuść. Dodaj sto dwadzieścia pięć gramów masła, które rozpuszczamy i mieszamy z czekoladą.

8. Krok 8:

   

   Ubij mikserem na elastyczną jednorodną masę i uzyskaj gotowy czekoladowy ganache.

9. Krok 9:

   

   Przygotuj śmietanę i włóż sto gramów masła do miski, ubij mikserem na biało. Rozłóż całą bazę kwaśnej śmietany z patelni na maśle, jedną łyżkę stołową i wymieszaj, aż będzie gładka.

11. Krok 10:

    

    Pokrój wcześniej przygotowany biszkopt na trzy ciasta i ostrożnie rozłóż pierwszy na świątecznym talerzu. Na wierzch biszkoptu nakładamy dobrą warstwę kremu i równomiernie rozprowadzamy szpatułką.

12. Krok 11:

    

    Rozłóż ciasto piaskowe na śmietanie i posmaruj cienką warstwą dżemu truskawkowego, a następnie rozłóż na nim drugi biszkopt i nałóż na niego krem, który równomiernie rozprowadzamy.

13. Krok 12:

    

    Rozłóż ciasto piaskowe na wierzchu, na które nakładamy więcej dżemu truskawkowego. Kończymy trzecim biszkoptem, na który nakładamy pozostały krem i rozprowadzamy na wierzchu. Następnie włóż ciasto do lodówki na trzydzieści minut.

14. Krok 13:

    

    Czekoladowy ganache, który został ustabilizowany, ubijamy jeszcze raz mikserem i nakładamy równą warstwą na wierzch ciasta, wyrównujemy szpatułką i smarujemy boki, które również wyrównujemy.

15. Krok 14:

    

    Rozwałkuj mastyks na cienką warstwę o grubości dwóch lub trzech milimetrów, którą następnie wygładź i rozłóż na cieście wałkiem do ciasta.

16. Krok 15:

    

    Delikatnie wyprasuj mastyks na górze żelazkiem.

17. Krok 16:

    

    Ściśnij boki ciasta i ostrożnie odetnij pozostały mastyk.

18. Krok 17:

    

    Za pomocą niebieskiego barwnika barwimy pozostały mastyk, ugniatamy i zwijamy do wymaganej grubości i wycinamy niezbędne figury i litery z cyframi.

19. Krok 18:

    

    Dekorujemy ciasto figurkami, literami i cyframi niezbędnymi do uroczystości. Gotujemy razem, gotujemy po prostu, gotujemy w domu najsmaczniejsze dania z dostępnych produktów według naszych przepisów! Miłej herbaty dla wszystkich!