karaś w sosie tarchunowym

nieoczekiwane rozwiązanie sosu rybnego dla miłośników odkrywania nowych rzeczy. Usmażyłem jednego karasia na patelni na oleju roślinnym. Okazało się również pyszne. Lepiej jest używać dużych Karasi, ponieważ w małych Jest wiele nasion. Wskazane jest rozpoczęcie gotowania wieczorem, aby pozostawić rybę w solance na noc.

Anait

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Karaś

Tarhun, estragon

Ocet

Majonez

Zielenina kolendry (mielone, suszone)

0.5

Sól

Papryka (mielona)

do smaku

Pieprz czarny mielony

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 64 % 14 g

tłuszcze 36 % 8 g

węglowodany 0 % 0 g

134 kcal

IG: 0 / 0 / 0

gotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 h

Krok 1:
Opłucz rybę.
Krok 2:
Włóż do solanki.
Krok 3:
Wysuszyć.
Krok 4:
Składniki sosu.
Krok 5:
Umyj tarhun.
Krok 6:
Grind tarhun.
Krok 7:
Dodaj przyprawy.
Krok 8:
Dodaj majonez.
Krok 9:
Namaść sos na rybę.
Krok 10:
Owinąć folią.
Krok 11:
Udekoruj...
Krok 12:
Ser, masło i ziemniaki.
Krok 13:
Włóż do piekarnika.
Krok 14:
Namaść sosem po godzinie.
Krok 15:
Bon appetit!

przygotuj rybę. Oczyść go i umyj pod ściekami. Przygotuj solankę (2 łyżki. l sól na litr wody) i solone karasie w nim przez 6-8 godzin. Następnie dokładnie je spłucz i osusz, układając na ręczniku.
teraz przygotuj sos do marynowania Karasi.
zmiel Tarhun w moździerzu lub blenderze, dodaj szczyptę soli, octu, przypraw i mieszając łyżką dodaj majonez. Otrzymasz kwaśną śmietanę.
posmaruj wierzch i brzuch ryby sosem tarchunowym i pozostaw do marynowania jeszcze przez kilka godzin (zależy od twojej cierpliwości: im dłużej, tym lepiej)
wreszcie pieczemy karasia w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez około 1-1, 5 godziny, owijając je folią.