Julien z grzybów

kolejny kulinarny przepis na popularne danie kuchni francuskiej o nazwie"Julienne". Jest przeznaczony dla dokładnie dwunastu kokotnitsy, więc można go bezpiecznie przygotować na świąteczny stół.
w osolonej wodzie gotuj kurczaka, aż będzie gotowy. Schładzamy go, a następnie kroimy, oddzielając mięso (bierzemy wszystko, bez wyjątku: piersi i nogi). Pokrój w cienkie paski. Wędzoną szynkę kroimy małymi słomkami. Osobno lekko ugotuj borowiki, spuść wodę, pozwól jej spłynąć. Drobno posiekaj grzyby i usmaż je razem z pokrojoną w drobną kostkę cebulą w maśle (może być również w oleju roślinnym). Wymieszaj kurczaka, szynkę i smażone grzyby. Bierzemy kokotniki i wkładamy do nich mieszankę kurczaka i grzybów, dodając trzy kawałki oliwek. Rozłóż jedną łyżeczkę kwaśnej śmietany na wierzchu i zalej gorącym bulionem z kurczaka. Ser kroimy w plastry i wkładamy kawałek po kawałku do każdej kokotnicy. Powinniśmy dostać "czapkę", ale ułożoną tak, aby jej krawędzie nie wykraczały poza granice kokotnicy. Ja, na przykład, po prostu wyciąłem kubki sera z tym samym kokosem. Rozgrzej piekarnik do dwustu stopni i włóż do niego julienne. Jedzenie będzie gotowe, gdy tylko ser dobrze się rozpuści na wierzchu.