zupa z kurczaka Shurpa

shurpa z kurczaka nie jest tak tłusta jak jagnięcina. Od dawna chciałem spróbować shurpy. Słyszałem, że to bardzo smaczne pierwsze danie. Odszedłem od tradycyjnego przepisu z jagnięciną (pewnego dnia do niego dotrę) i zrobiłem lżejszą wersję - z kurczakiem. Po raz kolejny przekonałem się, że pierwsze dania kuchni orientalnej są bardzo smaczne i pachnące dzięki przyprawom.

Maria

autor przepisu

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

na 2 litry wody:

Woda

Kurczak (uda, filety)

500

Ziemniaki

Cebula

Marchew

Papryka

Pomidory (lub 1 duży)

Pasta pomidorowa

Pietruszka

Pieprz goździkowy (ziele angielskie)

Liść laurowy

Chmiel-suneli

0.5

Kolendra, kolendra

0.2

Pieprz czarny mielony

do smaku

Sól

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 30 % 3 g

tłuszcze 30 % 3 g

węglowodany 40 % 4 g

52 kcal

IG: 100 / 0 / 0

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h 30 min

Krok 1:
Przygotuj składniki.
Krok 2:
Na patelni włóż kurczaka, liść laurowy, sól i przyprawy. Wlać 2 litry wody. Doprowadzić do wrzenia i gotować pod przykryciem na małym ogniu przez około 30 minut, od czasu do czasu usuwając pianę.
Krok 3:
Warzywa obierz. Ziemniaki pokroić w średnią kostkę, marchewkę i cebulę w półkola, pomidory w ćwiartki, paprykę w paski.
Krok 4:
Włóż ziemniaki do garnka do kurczaka.
Krok 5:
Pomidory, cebula, marchew i papryka smażyć na oleju roślinnym przez 5 minut.
Krok 6:
Dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj.
Krok 7:
Dusić przez 10 minut.
Krok 8:
Przenieś warzywa na patelnię do kurczaka, dopraw solą.
Krok 9:
Przykryj garnek pokrywką i gotuj przez kolejne 15 minut. Pozostaw zupę pod przykryciem przez 10 minut i wlej do talerzy.