Spaghetti Bolognese z mielonym mięsem i koncentratem pomidorowym

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić spaghetti bolognese z mielonym mięsem i koncentratem pomidorowym? Przygotuj jedzenie. Możesz wziąć dowolny makaron. Wzięłam spaghetti. Wybierz makaron z pszenicy durum - jest smaczniejszy i zdrowszy. Mięso mielone może być dowolne-wołowe, wieprzowe, drobiowe i mieszane. Mam mieloną wołowinę i wieprzowinę. Jeśli nie masz selera, możesz się bez niego obejść. Nawet marchewki nie można umieścić w uproszczonym przepisie. Ale z warzywami oczywiście smakuje lepiej.

2. Krok 2:

   

   Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.

3. Krok 3:

   

   Umyj marchewki pod bieżącą wodą za pomocą pędzla. Następnie wyczyść. Pokrój marchewki w drobną kostkę. Możesz go zetrzeć na grubej tarce. Ale bardziej podoba mi się, gdy wszystkie warzywa są krojone w ten sam sposób.

4. Krok 4:

   

   Pokrój łodygę selera w tę samą kostkę, co pozostałe warzywa.

5. Krok 5:

   

   Rozgrzej głęboką patelnię na średnim ogniu. Wlej na nią olej roślinny. Ułóż warzywa. Smaż je na małym ogniu przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając łopatką.

6. Krok 6:

   

   Połóż mięso mielone na warzywach. Za pomocą szpatułki najpierw wymieszaj, a następnie dobrze zetrzyj, aby rozbić wszystkie grudki. Im mniejsze mięso w sosie, tym smaczniejsze. Smaż mięso mielone z warzywami przez około 10 minut.

8. Krok 7:

   

   Dodaj koncentrat pomidorowy do mięsa. Wlać przyprawy, sól i pieprz. Wlać wodę.

9. Krok 8:

   

   Dobrze wymieszaj wszystkie składniki sosu, aby równomiernie rozprowadzić na nim makaron.

10. Krok 9:

    

    Przykryj patelnię pokrywką i pozostaw sos do duszenia na małym ogniu przez 40 minut. Sprawdź, czy woda wyparowała. Jeśli stanie się mało, dodaj więcej. Sos powinien być dość płynny.

11. Krok 10:

    

    Gdy sos będzie już prawie gotowy, ugotuj makaron. Umieść duży garnek z wodą na ogniu. Powinno być dużo wody-litr na każde 100 gramów makaronu. Doprowadź wodę do wrzenia, dodaj sól. Wrzuć pastę do wody, natychmiast wymieszaj łyżką, aby nie przykleiła się do dna. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Spróbuj na minutę przed gotowością. Makaron powinien pozostać trochę niedogotowany, tylko trochę. Taka pasta jest znacznie smaczniejsza niż gotowana.

12. Krok 11:

    

    Odcedź makaron, wrzucając go do durszlaka. Sos boloński zwykle nie jest mieszany z makaronem na patelni, tak jak w przypadku innych rodzajów sosów. Najpierw układa się makaron, a sos kładzie się na wierzchu. Podczas serwowania możesz posypać makaron startym serem i udekorować liśćmi bazylii.