ryba gotowana na parze w podwójnym bojlerze

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić rybę gotowaną na parze w podwójnym bojlerze? Przygotuj niezbędne produkty zgodnie z listą. Umyj cytrynę i osusz serwetką. Wypatrosz rybę i oczyść ją z łusek. Mam pstrąga, ale możesz wziąć absolutnie każdą rybę lub filet rybny.

2. Krok 2:

   

   Odetnij głowy i ogony. Opłucz tusze pod bieżącą wodą i osusz papierowymi serwetkami. Włóż głowy i ogony do zamrażarki. W przyszłości można z nich przygotować doskonały bulion rybny lub ugotować ucho.

3. Krok 3:

   

   Na każdej tuszy wykonaj nacięcia jak na zdjęciu. Posyp pstrąga na zewnątrz i wewnątrz solą, mieloną papryką i mieszanką włoskich ziół. Zestaw przypraw może być dowolny. Przetrzyj przyprawy na całej powierzchni ryby i pozostaw do marynowania w temperaturze pokojowej na 10-15 minut.

4. Krok 4:

   

   Następny jest główny etap gotowania. Ryby można gotować na parze na wiele sposobów. Użyłem mantowaru(który jest zasadniczo parowcem). Wlej niewielką ilość wody do rondla, dodaj obraną całą cebulę i liść laurowy. Poczekaj, aż się zagotuje.

6. Krok 5:

   

   Połóż rybę na ruszcie uprzednio nasmarowanym olejem roślinnym i umieść w podwójnym bojlerze. Przykryj, zmniejsz ogień pod patelnią do umiarkowanego i pozostaw rybę do miękkości. Ile gotować ryby w podwójnym bojlerze? Wszystko zależy od rodzaju ryby, jej wielkości, sprzętu i płyty.

7. Krok 6:

   

   Po 20-30 minutach aromatyczny pstrąg był gotowy. Twój czas gotowania może być inny niż mój. Możesz sprawdzić gotowość, wykonując nacięcie na tuszy. Jeśli zobaczysz klarowny sok, ryba jest gotowa. Ważny punkt, aby nie prześwietlić ryby na ruszcie, w przeciwnym razie wyschnie.

8. Krok 7:

   

   Skrop gotowe tusze ryb sokiem z cytryny i podawaj. Pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno.