ciasto wielkanocne w powolnej kuchence

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj produkty. Jak zawsze w przypadku ciasta wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową. Mąkę lepiej przesiać dwukrotnie.

2. Krok 2:

   

   Rodzynki moczyć w gorącej wodzie przez 8 minut, następnie spłukać ciepłą wodą w durszlaku i dobrze osuszyć na ręczniku. Posortuj, usuń ogony. Suche rodzynki i posiekane kandyzowane owoce przełożyć do suchego durszlaka, posypać mąką i wymieszać. Nadmiar mąki strząsnąć.

3. Krok 3:

   

   Gotowanie ciasta. Rozgrzej krem do t 35&039;, palec nie jest gorący. Wlej drożdże do przestronnej miski, wymieszaj z 1 łyżką.cukier. Kontynuując mieszanie, stopniowo wlewaj całą śmietanę, a następnie w porcjach wprowadź 4 łyżki. L. z groszkiem mąki.

4. Krok 4:

   

   Mieszaj trzepaczką do uzyskania gładkości, przykryj miskę ręcznikiem i pozostaw na 30-40 minut w ciepłym miejscu bez przeciągów. Gotowe ciasto powstanie z bujną, bąbelkową czapką.

5. Krok 5:

   

   Przygotowanie ciasta. Rozbij jajka w mniejszym pojemniku. Dodaj szczyptę soli do cukru, wymieszaj wanilinę. Następnie mieszając jajka trzepaczką, dodaj cukier, a następnie stopione i schłodzone masło. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw w cieple / na stole/.

6. Krok 6:

   

   Po 30-40 minutach dodaj mieszaninę jajek i masła do gotowego ciasta, wymieszaj.

7. Krok 7:

   

   Następnie dodaj przesianą mąkę w częściach. Kiedy trudno będzie przeszkadzać trzepaczką, weź drewnianą łyżkę lub szpatułkę.

8. Krok 8:

   

   Dodaj mąkę, aż będzie można wymieszać ciasto łyżką. Nie musisz ugniatać rękami, jest to gwarancja, że nie dodasz nadmiaru mąki /i może być potrzebna trochę więcej lub mniej/. I zostaw szczyptę dwóch mąki - będzie to wymagane później. Powinno być gęste i lepkie ciasto zebrane w grudkę wokół łyżki.

9. Krok 9:

   

   Nasmaruj dno i ściany miski multicookera olejem roślinnym. Ciasto zaokrąglić i przełożyć do miski. Włącz & quot; Multipowar & quot;, Wybierz t 35&039;, czas ustawiony na 1,20-włącz & quot; Start & quot;, pozostaw ciasto do wyrośnięcia. / Nie ma potrzeby otwierania i zaglądania/.

11. Krok 10:

    

    Po zakończeniu programu pojawi się sygnał - wtedy wyjmujemy ciasto, zwiększy się ono w ten sposób dwukrotnie.

12. Krok 11:

    

    Ciasto przełożyć na lekko posypany mąką stół, dodać kandyzowane owoce i rodzynki, wymieszać z ciastem. Dodaj 1 łyżkę. l brandy, ugniataj przez krótki czas, kilka minut/ tutaj będziesz potrzebować pozostawionej mąki z całkowitej objętości/.

13. Krok 12:

    

    Tak delikatnie zaokrąglij Kolobok, zginając krawędzie ciasta, aby gotowe ciasto było równe.

14. Krok 13:

    

    Spłucz miskę, osusz i ponownie nasmaruj. Przełóż do niego ciasto i ponownie odstaw na 35 minut, tryb & quot; Multipowar & quot;, t 35&039;

15. Krok 14:

    

    Ciasto nadal wzrośnie o 1/2, ale nie musisz otwierać miski po sygnale.

16. Krok 15:

    

    Wystarczy włączyć tryb & quot; pieczenie" na 1 godzinę i 40 minut.

17. Krok 16:

    

    Pod koniec programu ciasto będzie wyglądać tak - wierzch nie brązowieje, tak powinno być, ale jest upieczony i nadal będzie pokryty lukrem. Pozostanie włączony tryb & quot; ogrzewanie & quot;, pozostaw ciasto na kolejne 20 minut w multicookerze / lekko otwórz pokrywę, regulując nacisk pokrętłem/.

18. Krok 17:

    

    Po 20 minutach wyjmujemy gotowe ciasto, obracając miskę na tacy do gotowania na parze. Przykryj ciasto ręcznikiem i ostudź. Przykryj wybranym lukrem tylko całkowicie schłodzonym. Pokryłem to ciasto polewą białkową: ubij 1 białko na pianę, najpierw na niskich obrotach, a następnie stopniowo zwiększaj. Kontynuując ubijanie, Dodaj części 3 łyżki. l przesiany cukier puder. Na koniec dodaj 1 łyżkę.sok z cytryny. Glazura szybko się układa, natychmiast pokrywa.

19. Krok 18:

    

    To będzie ciasto w przekroju. Bogate, aromatyczne, lekkie ciasto. Miękisz jest gęsty, ale delikatny, nie kruszy się. Po raz pierwszy ugotowałem ten przepis i rodzina bardzo lubiła ciasto. Do smaku przypominał mi nawet Aleksandryjski, ten sam kremowy, ale gotuje się znacznie szybciej.