chaczapuri z serem w powolnej kuchence

1.Aby przygotować ciasto, podgrzej wodę z mlekiem do około 40-45 stopni. Dodaj i rozcieńczyć sól, cukier i drożdże w płynie. Partiami dodać mąkę i zagnieść ciasto. Pod koniec ugniatania Dodaj i zagniataj miękkie masło, aż będzie gładkie. Właściwe ciasto na chaczapuri jest miękkie jak płatek ucha (tak mówią Gruzińskie gospodynie domowe). Przenieś ciasto do wolnowaru i ustaw na 40 stopni na 30 minut. Następnie zmiażdż i powtórz - 40 stopni i 30 minut.
2. Aby przygotować nadzienie, wymieszaj sery z jajkiem i masłem. Jeśli sery nie marszczą się rękami, zetrzyj je przed zmieszaniem. Wypełnienie powinno być grube, aby można było z niego uformować kulki. Jeśli nadzienie jest płynne, dodaj trochę mąki.
3. Podziel ciasto i nadzienie na 5 równych części. Spłaszcz ciasto rękami w tortille o średnicy około 15 cm, włóż nadzienie do środka, ściśnij w torebce, a następnie spłaszcz dłońmi (ostrożnie) tę torebkę z powrotem do tortilli. Grubość ciasta nie powinna być większa niż 1 cm.
4. Aby upiec, Ustaw powolną kuchenkę w trybie smażenia. Dla bezpieczeństwa możesz nasmarować miskę odrobiną oleju, ale jeśli masz pewność, że się nie przyklei, nie musisz. Gotuj chaczapuri przez 5 minut z każdej strony.Gotowe chaczapuri smaruje się olejem i układa w stos.
Gemrielad miirtvi!
miłego!