pierogi gotowane na parze w podwójnym bojlerze

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Potrzebne produkty. Mam nadzieję, że wszyscy wiedzą, jak zrobić nadzienie ziemniaczane i kapustne.

2. Krok 2:

   

   Wlej mleko i wodę do rondla, dodaj sól, sodę, olej. Doprowadzić do wrzenia.

3. Krok 3:

   

   Wlej około jednej trzeciej mąki, zdejmij z ognia i mocno wymieszaj, aby mąka się zaparzyła.

4. Krok 4:

   

   Trochę ostudzić, wlać jajka i dalej mieszać, aż będą gładkie.

5. Krok 5:

   

   Następnie stopniowo wlej resztę mąki i zagniataj ciasto-najpierw łyżką, a następnie rękami.

6. Krok 6:

   

   Ciasto należy ugniatać przez około pół godziny. Kiedy przestanie przyklejać się do rąk i stołu, przestajemy ugniatać. Zwiń w kulkę, włóż do miski, przykryj i pozostaw na stole na około godzinę. W tym czasie po prostu zrobimy nadzienie.

7. Krok 7:

   

   Cóż, minęła godzina, nadzienie jest gotowe, a ciasto też wypoczęło i przyszło. Ciasto ugniatamy jeszcze raz, kroimy wzdłuż na wąskie części, zwijamy w kiełbasę.

8. Krok 8:

   

   Pokrój każdą kiełbasę na kawałki o wadze 25 gramów. Robię to na oko, możesz ćwiczyć i ważyć na wadze. Jak widać, nie trzeba dodawać mąki.

9. Krok 9:

   

   Rozwałkuj kawałki na tortille o grubości około trzech mm. ponieważ pierogi będziemy gotować na parze, ciasto powinno być cienkie. Dlatego robię z niego krem-takie ciasto jest bardzo plastyczne, dobrze się zwija, nie pęka i nie ucieka.

11. Krok 10:

    

    Na środku każdej tortilli kładziemy łyżkę nadzienia ziemniaczanego;

12. Krok 11:

    

    Farsz z kapusty. Przyklejamy, najlepiej warkoczem.

13. Krok 12:

    

    Oto takie pierogi. Kładziemy je na desce i przykrywamy ręcznikiem.

14. Krok 13:

    

    Wcześniej wlałem wodę do miski multicookera, dodałem do niej kilka kawałków lavrushki.

15. Krok 14:

    

    Włącz tryb gotowania na parze, 10 minut, poczekaj na sygnał. W międzyczasie smarujemy Steamer olejem roślinnym, aby pierogi można było łatwo wyjąć po ugotowaniu.

16. Krok 15:

    

    Włóż do niego pierogi, pozostawiając wolne miejsce.

17. Krok 16:

    

    Kładziemy stymulator na misce, zamykamy pokrywkę i gotujemy do końca reżimu. Być może tryb gotowania na parze działa inaczej w Twojej powolnej kuchence. Następnie poczekaj, aż woda się zagotuje i gotuj pierogi przez dziesięć minut. Można gotować bezpośrednio w wodzie. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować po wynurzeniu przez pięć do sześciu minut, od czasu do czasu mieszając. Tylko ciasto na takie pierogi należy rozwałkować grubsze.

18. Krok 17:

    

    Gotowe pierogi wyjmujemy na talerz, polewamy roztopionym masłem, posypujemy posiekaną zieloną cebulą i podajemy ze śmietaną, majonezem i sosem sojowym.

19. Krok 18:

    

    Smacznego!