Barszcz klasyczny z kurczakiem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak ugotować klasyczny barszcz z kurczaka? Przygotuj wszystkie wymienione produkty. Weź cały lub poszczególne części kurczaka. Częściej gotuję barszcz z udek z kurczaka. Z drobiu z pewnością Barszcz okaże się znacznie smaczniejszy. Przypal kurczaka, aby pozbyć się resztek piór, jeśli są dostępne i dokładnie umyj. Lubię smak selera, więc dodaję jego łodygi.

2. Krok 2:

   

   Obierz marchewki, ziemniaki, cebulę, czosnek i buraki. Usuń zewnętrzne zepsute arkusze z kapusty. Umyj wszystkie warzywa i łodygę selera.

3. Krok 3:

   

   Zdejmij skórę z nóg. Pokrój kurczaka na małe kawałki, jak na zdjęciu.

4. Krok 4:

   

   Wyślij mięso do garnka. Użyj Kości również do przygotowania barszczu. Z nimi bulion okaże się bogatszy. Napełnij wodą i umieść na kuchence. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, usunąć pianę, zmniejszyć płomień i gotować bulion przez około 10-15 minut.

5. Krok 5:

   

   A w tym czasie zajmij się warzywami. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewkę i buraki na grubej tarce.

6. Krok 6:

   

   Na patelni rozgrzej bezwonny olej roślinny. Na silnym płomieniu podsmaż cebulę, buraki i marchewkę przez około 5 minut, ciągle mieszając. Dodaj sos pomidorowy.

7. Krok 7:

   

   Wlej trochę wody, zmniejsz nieco ogień pod patelnią i gotuj smażenie przez około 10 minut, czasami mieszając.

9. Krok 8:

   

   Pokrój ziemniaki w kostkę lub kostkę, jak chcesz. Posiekaj seler na małe kawałki.

10. Krok 9:

    

    Posiekaj kapustę w cienkie paski.

11. Krok 10:

    

    Wyślij ziemniaki do garnka. Wkładam też seler. Gotuj pod przykryciem przez 15-20 minut (do ugotowania ziemniaków).

12. Krok 11:

    

    Dodaj kapustę, smażenie, liść laurowy i posiekany szczypiorek do barszczu. Sól do smaku. Na dużym ogniu poczekaj, aż się zagotuje. Wlej ocet, dodaj cukier i gotuj na małym ogniu przez kolejne 3-5 minut. Dodaj cukier partiami, do smaku (możesz potrzebować mniej lub więcej niż wskazano w przepisie).

13. Krok 12:

    

    Pod koniec gotowania dodaj drobno posiekane warzywa, przytrzymaj na kuchence przez kolejną minutę i zdejmij patelnię z ognia.

14. Krok 13:

    

    Pozwól barszczowi parzyć przez chwilę. Można podawać!

15. Krok 14:

    

    Zaoferuj każdemu na talerzu śmietanę i szczyptę mielonego ziela angielskiego.