zbawiona zupa ormiańska

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Gotowanie składników. Prawdziwe uratowanie okaże się tylko wtedy, gdy nie odejdziesz od tradycyjnego składu składników potrawy. Ale składniki takie jak matsoni nie zawsze można znaleźć w sklepie. Dlatego możesz wziąć zwykły tłusty kefir. W takim przypadku ilość wody należy zmniejszyć o połowę. Pszenicę można również zastąpić według uznania bulgurem lub kuskusem.

2. Krok 2:

   

   Pszenicę dobrze myjemy i moczymy przez noc, dobrze pęcznieje, co skróci czas gotowania, a zupa będzie bogatsza i smaczniejsza.

3. Krok 3:

   

   Następnie spuść wodę, umyj pszenicę i gotuj w osolonej wodzie przez około 25 minut.

4. Krok 4:

   

   W osobnej misce ubij widelcem jajko solą.

5. Krok 5:

   

   Dodaj łyżkę przesianej mąki. Dokładnie wymieszaj mieszaninę, aby nie było grudek.

6. Krok 6:

   

   Dodaj matsun i wodę do mieszanki jajecznej.

7. Krok 7:

   

   Dobrze wymieszaj mieszaninę, aż będzie gładka. Mieszanina powinna być gęsta jak śmietana w konsystencji.

9. Krok 8:

   

   Wlej mieszaninę do rondla z kaszą i podpal. Doprowadzić do wrzenia, mieszając drewnianą szpatułką.

10. Krok 9:

    

    Obierz cebulę i drobno posiekaj.

11. Krok 10:

    

    Równolegle na patelni rozgrzej kawałek masła i smaż cebulę na złoty kolor.

12. Krok 11:

    

    Zmniejsz ogień do średniego i gotuj zupę, ciągle mieszając, aby mieszanina się nie zsiadła.

13. Krok 12:

    

    Drobno posiekaj kolendrę i pietruszkę i wyślij do garnka z zupą.

14. Krok 13:

    

    Włóż smażoną cebulę z olejem, wymieszaj. Gotuj przez około 10 minut. Wyłącz ogień.

15. Krok 14:

    

    Odstawiamy zupę pod przykryciem na około 15 minut. Podawaj na ciepło lub na zimno, ze świeżymi ziołami i chlebem. Możesz rzucić kilka liści mięty, przy takim podaniu Spas będzie szczególnie orzeźwiający. Smacznego!