ciasto morelowe

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj składniki. Aby przygotować mus z ciasta morelowego, potrzebujemy: twarogu (Almette, Hochland, Svala itp. marki), ciężkiej śmietany (33-35% tłuszczu), brązowego cukru, żelatyny w proszku, wody do namoczenia.

2. Krok 2:

   

   Żelatyna zalać wodą i pozostawić do pęcznienia.

3. Krok 3:

   

   Wlej 100 ml śmietany do rondla, dodaj cukier.

4. Krok 4:

   

   Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu i zdjąć z ognia.

5. Krok 5:

   

   Dodaj spuchniętą żelatynę do śmietany i mieszaj, aż będzie gładka.

6. Krok 6:

   

   Włóż twaróg do głębokiej miski, wlej kremowo-żelatynową masę.

7. Krok 7:

   

   Ubij wszystko mikserem, aż będzie gładkie.

8. Krok 8:

   

   Ubij pozostałą śmietanę osobno mikserem, aż będzie puszysta.

10. Krok 9:

    

    Delikatnie wymieszaj bitą śmietanę z twarogiem.

11. Krok 10:

    

    Farsz. Do nadzienia potrzebujemy dojrzałych moreli. Nie powinny być zbyt miękkie, ale też nie zielone. Wziąłem gładkie morele o gładkiej, niebarszatej skórce.

12. Krok 11:

    

    Morele umyć, osuszyć, przeciąć na pół i usunąć pestki.

13. Krok 12:

    

    Wyłóż naczynie do pieczenia folią spożywczą. Połóż połówki brzoskwiń na dnie formy, przekrojem do góry.

14. Krok 13:

    

    Posyp morele kremowym musem twarogowym i wygładź.

15. Krok 14:

    

    Włóż ciasto do lodówki na 3-5 godzin, aż całkowicie stwardnieje. Odwróć gotowe ciasto na talerz, aby morele znalazły się na wierzchu.

16. Krok 15:

    

    Udekoruj ciasto miętą lub melisą i podawaj. Ciasto najlepiej podawać przed użyciem. Ponieważ składa się z delikatnego musu i może stracić swój kształt w ciepłym pomieszczeniu, choć nieznacznie. Pokrój ciasto na kawałki i podawaj z herbatą lub kawą. Smacznego!