Panna Cotta kefir

1 żelatynę Instant wlej 100 ml gorącej wody, wymieszaj i odstaw na bok, aby pęcznieć i rozpuszczać.
2 ubij kefir z cukrem i cukrem waniliowym, aż całkowicie się rozpuści, a cienką strużką wstrzyknij podstarzałą żelatynę.

kefir, z którym miesza się rozpuszczoną żelatynę, powinien mieć mniej więcej taką samą temperaturę jak roztwór żelatyny. Wraz ze spadkiem temperatury żelatyna może natychmiast koagulować, tworząc grudki i tak zwane nici żelatynowe. Ponieważ późniejsze ogrzewanie według przepisu nie jest możliwe, uważnie obserwuj, czy nie ma takiej różnicy temperatur (możesz doprowadzić kefir i roztwór żelatyny do temperatury pokojowej przed zmieszaniem,a następnie wymieszać)

3 wlej jedną trzecią mieszanki kefir-cukier do innego pojemnika i dodaj kakao. Próbujemy, być może trzeba trochę osłodzić.
4 wlej białą warstwę do kubków i włóż do zamrażarki, aby zestaliła się na 5-7 minut .
5 wlej warstwę czekolady i ponownie do zamrażarki.
6 ostatnią białą warstwę wkładamy już do lodówki, aby zestaliła się na 2 godziny.
7 podczas serwowania można ozdobić jagodami, startą czekoladą, syropem, dżemem, listkiem mięty.

smacznego!