kawior warzywny na zimę

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj wszystkie niezbędne składniki.

2. Krok 2:

   

   Dokładnie umyj pomidory i pokrój je na małe kawałki. Włóż do blendera. I zamień w puree.

3. Krok 3:

   

   Wlej przecier pomidorowy na patelnię.

4. Krok 4:

   

   Dokładnie umyj cukinię. Odetnij krawędzie i wszystkie uszkodzone miejsca. Pokrój na małe kawałki i wyślij do blendera. A także zamień w puree.

5. Krok 5:

   

   Wlej puree z cukinii do pomidora na patelnię i wymieszaj.

6. Krok 6:

   

   Teraz weź marchewkę, cebulę i paprykę. Obierz marchewki, usuń środek z papryki, obierz cebulę ze skóry. Wszystko to pokroimy na małe kawałki i do blendera.

8. Krok 7:

   

   Powstałe puree ziemniaczane dodajemy również do garnka z pomidorami i cukinią.

9. Krok 8:

   

   Teraz rozpalamy ogień i po ugotowaniu gotujemy nasze puree warzywne przez około pół godziny, mieszając od czasu do czasu. Bądź ostrożny, moje tłuczone ziemniaki pluły, więc kiedy przeszkadzasz kawiorowi, przykryj pokrywką.

10. Krok 9:

    

    W tym czasie obierz czosnek i zetrzyj na drobnej tarce lub przepuść przez prasę do czosnku.

11. Krok 10:

    

    Po pół godzinie dodaj czosnek, sól, ocet i olej roślinny do kawioru warzywnego i gotuj przez około 5 minut.

12. Krok 11:

    

    Teraz możesz wlać kawior do sterylnych słoików i zamknąć sterylnymi pokrywkami. Stawiamy banki do góry nogami i zostawiamy je tak, aż całkowicie ostygną. Możesz przechowywać kawior warzywny w ciemnym, chłodnym miejscu.