pikle jak beczkowate z musztardą w słoikach na zimę

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj wszystkie potrzebne produkty. Weź świeże ogórki, najlepiej tylko Zebrane, małe rozmiary , z pryszczami-takie ogórki są idealne do solenia. Oczywiście w ten sposób można marynować duże ogórki - są idealne do marynat i sałatek. Jeśli masz ogórki, które nie są pierwszą świeżością, są trochę miękkie-włóż je do lodowatej wody na kilka godzin.

2. Krok 2:

   

   Najpierw zróbmy solankę. Na 1 litr wody bierzemy 2 łyżki soli. Sól jest duża, Kamienna-idealnie nadaje się do konserwacji. Zagotuj solankę, a następnie całkowicie schłodź do temperatury pokojowej.

3. Krok 3:

   

   Umyj ogórki, usuń nadmiar zanieczyszczeń. Krawędzie ogórków można odciąć lub nie. Nie odcinam krawędzi. Umieść ogórki w głębokim rondlu, misce lub innym naczyniu do solenia.

4. Krok 4:

   

   Umyj wszystkie wskazane przyprawy i zioła, dodaj do ogórków. Mam tradycyjne zioła: liść porzeczki, wiśni, dębu, chrzanu i kopru. Ale możesz dodać estragon lub ulubione zioła.

5. Krok 5:

   

   Dodaj czosnek. Jego ilość odpowiada Twojemu gustowi, możesz nawet przeciąć nieobraną główkę czosnku i dodać ją. Ponadto ktoś doda liść laurowy, ziele angielskie lub strąk lub pierścienie chili-wszystko to ma miejsce i zależy tylko od Twojego gustu.

6. Krok 6:

   

   Pozostaw ogórki w wystarczająco ciepłym miejscu na 2-3 dni. Czas zależy od temperatury w pomieszczeniu. Ale solanka powinna stać się mętna, z góry może tworzyć się piana. W temperaturze 20-22 stopni wystarczą dwa dni.

7. Krok 7:

   

   Spuść solankę do osobnego naczynia.

9. Krok 8:

   

   Dodaj musztardę do solanki.

10. Krok 9:

    

    Doprowadzić do wrzenia. Aby nie okazało się, że solanka nagle nie wystarczy, dodaj 1 szklankę wody i włóż 1 łyżeczkę soli.

11. Krok 10:

    

    Sterylizuj słoiki w dowolny dogodny sposób. W kuchence mikrofalowej, w piekarniku lub nad parą. Opłucz ogórki i szczelnie włóż do słoików. Wszystkie zioła, w których kiszono ogórki, należy wyrzucić.

12. Krok 11:

    

    Napełnij słoiki z ogórkami wrzącą solanką.

13. Krok 12:

    

    Natychmiast zamknij pokrywkami lub zwiń. Sterylizacja nie jest wymagana. Takie solone jak ogórki beczkowe są doskonale przechowywane w słoikach w mieszkaniu bez dodatku octu.

14. Krok 13:

    

    Smacznego!