słone kurki na zimę

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Aby przygotować słone kurki na zimę, weź produkty wymienione na liście - świeże kurki, sól i przyprawy.

2. Krok 2:

   

   Posortuj grzyby i dobrze spłucz w kilku wodach lub pod kranem.

3. Krok 3:

   

   Zagotuj wodę, dodaj 1 łyżkę soli do 1 litra wody i gotuj grzyby przez 20 minut od wrzenia. Wrzuć grzyby na sito i spłucz pod zimną bieżącą wodą.

4. Krok 4:

   

   Wlej warstwę soli na dno dowolnego szerokiego pojemnika, dodaj nasiona kopru lub parasole.

5. Krok 5:

   

   Połóż liście porzeczki, czosnek pokrojony w płatki.

7. Krok 6:

   

   Ułóż warstwę pół gotowanych kurków. Ponownie posyp solą i przyprawami. Możesz dodać posiekany liść chrzanu.

8. Krok 7:

   

   Naprzemiennie warstwy grzybów i przypraw z solą, w oparciu o przedstawione proporcje.

9. Krok 8:

   

   Przykryj grzyby odpowiednim talerzem i ustaw ucisk. Pozostaw grzyby do następnego dnia.

10. Krok 9:

    

    Następnego dnia są częściowo solone, dają sok, zagęszczają się. W tym momencie musisz spróbować soli - możesz dodać ją z jej brakiem, ale jeśli nagle grzyby zostaną przesolone, po prostu spłucz je zimną wodą i ponownie wymieszaj z przyprawami. Ułóż szczelnie w słoikach.

11. Krok 10:

    

    Kurki solne są gotowe do zimowania. Przechowuj je w lodówce lub piwnicy. Całkowicie posolą się i zakwaszą za miesiąc. Lekko solone można jeść od razu-są gotowane i gotowe do spożycia, apetyczne, pachnące i bardzo smaczne.