kapusta w słoiku w solance na zimę

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj składniki według listy. Istnieje wiele różnych przepisów na przygotowanie kapusty na zimę: solenie, marynowanie i kiszenie. Jednym z łatwych sposobów jest szybkie solenie. Główka białej kapusty późnej odmiany jest czyszczona z górnych suchych liści, wycinana jest łodyga, kapusta jest cienko siekana nożem lub wcierana na tarce.

2. Krok 2:

   

   Umyj marchewki, obierz i zetrzyj na tarce lub drobno posiekaj nożem. Czosnek kroimy w plasterki i małe kostki.

3. Krok 3:

   

   Warzywa wkładamy do głębokiej miski i myjemy czystymi rękami, aby wypuściły sok. Wcześniej musisz wysterylizować pojemnik do solenia kapusty, umyć szklane słoiki roztworem sody i wysterylizować w jeden z wygodnych sposobów: w łaźni wodnej, w kuchence mikrofalowej lub w piekarniku.

5. Krok 4:

   

   Mieszankę warzywną szczelnie wkładamy do słoików, ubijając każdą warstwę krojenia łyżką lub tłuczkiem. Napełniamy słoiki do wieszaków. Przygotowujemy solankę. Wlej gorącą wodę do rondla, dodaj cukier i sól, rozpuść, zagotuj, włóż liść laurowy, wlej ocet stołowy. Pozwól solance się zagotować.

6. Krok 5:

   

   Wlej kapustę do słoików wrzącą solanką. Przykryj słoik pokrywką i pozostaw w temperaturze pokojowej na kilka godzin. Następnie słoik jest hermetycznie zamknięty i przechowywany w lodówce lub innym chłodnym miejscu. W solance w chłodnym miejscu kapusta będzie przechowywana przez dość długi czas. Zimą pozostaje go uzupełnić drobno posiekaną cebulą, doprawić olejem roślinnym i uzyskać pyszną sałatkę. Smacznego!