Deli wieprzowy z kolendrą i przyprawami

wieprzowina jest najpopularniejszym rodzajem mięsa, jak nie przekręcać. W związku z tym istnieje wiele sposobów gotowania wieprzowiny. Bardziej tradycyjne metody obejmują gotowanie, smażenie i pieczenie. Mięso to służy również do przygotowywania konserw, suszonych, wędzonych. Nie jest tajemnicą, że wieprzowina jest niezbędnym składnikiem wielu zup i bulionów, a także służy do robienia kotletów, pysznych kebabów lub gulaszu. Bardzo smaczne jest również samodzielne danie, które jest kawałkiem pieczonej lub suszonej wieprzowiny. Dalik wieprzowy to przysmak mięsny wykonany z jednego kawałka wieprzowiny. Jest natychmiast solony, a następnie suszony. Do gotowania lepiej wybrać mięso młodych zwierząt, z minimalną zawartością tkanki łącznej i tłuszczowej.

1. Schab dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Suszymy ręcznikami papierowymi.

2. A teraz zwiń wieprzowinę w grubej soli. Musisz go dokładnie zwinąć ze wszystkich stron.

3. Włóż mięso do szklanego lub emaliowanego pojemnika. Przykryj pokrywką o mniejszej średnicy.

4. Na górze umieszczamy ładunek. Wysyłamy projekt do lodówki. Zostawiamy na trzy dni. W tym czasie okresowo obracamy mięso.

5. Po określonym czasie przetrzyj soloną wieprzowinę papierowymi lub tkaninowymi serwetkami.

6. Suche przyprawy, a mianowicie czerwony i czarny pieprz mielony, kolendra i papryka, wlać do miski. Mieszać.

7. Powstałą mieszanką przypraw pocieramy wieprzowinę ze wszystkich stron. Owijamy mięso kawałkiem tkaniny. Bandażujemy sznurkiem.

8. Zawieszamy przedmiot w dobrze wentylowanym pomieszczeniu na około pięć do siedmiu dni.

po określonym czasie Deli można jeść.

miłej degustacji!