kiszone pomidory na zimę na zimno

1. Dobrze umyj pomidory i osusz. W środku, gdzie przekłuwamy łodygę wykałaczką.
2. W 3-litrowym rondlu na dnie układamy liście porzeczki, a także liście wiśni i parasol koperkowy.
3. Rozłóż pomidory na liściach, starając się je rozłożyć tak mocno, jak to możliwe. Między warstwami dodaj ząbki czosnku. W garnku umieszcza się od 1700-1900 pomidorów, w zależności od wielkości.
4. Wlej sól i cukier i napełnij zimną wodą.
5. Przykryj wierzch liśćmi chrzanu i połóż ucisk.
pozostaw na 5 dni w cieple do fermentacji. W dniu 6 zabieramy go w chłodne miejsce. Próbka jest usuwana w dniu 14.