dżem mandarynkowy na zimę

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj produkty. Mandarynki umyć, osuszyć i obrać. / Skórki nie wyrzucam, albo suszę i dodaję jako aromat do herbaty, albo usuwam skórkę, a następnie obieram/.

2. Krok 2:

   

   Obierz mandarynki na plasterki, Usuń białe resztki skóry i żyły z plasterków/dadzą gorycz/. Pokrój każdy plasterek na pół. Przygotowanie plasterków jest najbardziej czasochłonnym procesem, zajmuje nieco ponad godzinę, ale jeśli są asystenci, wszystko minie raz lub dwa !

3. Krok 3:

   

   Umieść mandarynki na patelni lub niskiej patelni z szerokim dnem. Dodaj 50 ml zwykłej wody, przykryj i ustaw na minimalne ciepło. Od czasu do czasu mieszając, aby poczekać na zagotowanie, mandarynki zaczną aktywnie wydzielać sok.

4. Krok 4:

   

   Mieszając, dodaj cukier w częściach.

5. Krok 5:

   

   Kontynuuj gotowanie z lekko otwartą pokrywką, regularnie mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie zdejmij pokrywę, dodaj trochę ciepła. Wyreguluj tak, aby cicho bulgotało, bez rozprysków i blaknięcia.

7. Krok 6:

   

   W tym trybie gotuj przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Nie będzie piany, po prostu gotuj.

8. Krok 7:

   

   Kliny staną się karmelowe, półprzezroczyste, a syrop będzie pomarańczowy i aromatyczny. To wszystko, dżem jest gotowy. Można wlać do wysterylizowanych słoików, odwracając, aby ostygnąć i przechowywać. / Nalałem słoik 0,23 z kawałkami mandarynek/. Resztę dżemu lekko ostudzić i można przebić blenderem zanurzeniowym.

9. Krok 8:

   

   Dobrze wymieszaj przetarty dżem, powinien być jednorodny.

10. Krok 9:

    

    Następnie włóż go z powrotem do pieca i zagotuj, ale nie musisz gotować. Jeśli na zimę-przekręć do słoików, jeśli nie-wlej do słoika i ostudź bez przykrycia, aby kondensacja nie utworzyła się pod pokrywką.

11. Krok 10:

    

    Na wyjściu otrzymasz 0,5 l słoika pysznego dżemu. Z klinami świetnie jest rozsmarować na chlebie lub bułce i aromatycznej herbacie. I dobrze puree z grzankami, naleśnikami, naleśnikami.. a także do układania ciast biszkoptowych, w rolkach, babeczkach i innych produktach jako nadzienie.