barszcz z gulaszem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak gotować barszcz z gulaszem? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki zgodnie z listą. Użyłem gulaszu wołowego.

2. Krok 2:

   

   Obierz ziemniaki, cebulę, marchewkę, buraki i czosnek. Opłucz warzywa pod bieżącą zimną wodą i osusz papierowymi serwetkami. Weź trochę więcej lub mniej ziemniaków, podobnie jak kapusta, w zależności od grubości, jaką lubisz pierwsze dania. Pokrój ziemniaki w kostkę, kostkę lub dowolnie, jak zwykle.

3. Krok 3:

   

   Zagotuj wodę w garnku. W oryginalnym przepisie użyto 1,5 litra. woda, wziąłem około 2 litrów. Zanurz ziemniaki we wrzącej wodzie, po ponownym zagotowaniu zmniejsz płomień pieca do średniego i pozostaw ziemniaki do ugotowania pod półzamkniętą pokrywką.

4. Krok 4:

   

   Usuń zewnętrzne twarde arkusze z kapusty. Opłucz Kachan w czystej wodzie, drobno posiekaj.

5. Krok 5:

   

   Zetrzyj marchewki i buraki na grubej tarce, pokrój cebulę niezbyt grubo. W razie potrzeby marchewki i buraki można ręcznie pokroić w cienkie kostki.

6. Krok 6:

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny, wyślij cebulę i marchewkę do smażenia.

7. Krok 7:

   

   Gdy warzywa będą miękkie, dodaj do nich buraki i koncentrat pomidorowy. Aby wzmocnić smak, wyślij granulowany cukier na patelnię, wszystko wymieszaj i gotuj przez około minutę.

9. Krok 8:

   

   Wlej 100 mililitrów bulionu z garnka, w którym gotowane są ziemniaki, ponownie wymieszaj. Pozostaw patelnię na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką na 15 minut.

10. Krok 9:

    

    W tym czasie drobno posiekaj zioła i czosnek. W razie potrzeby przełóż czosnek przez prasę.

11. Krok 10:

    

    Gdy ziemniaki są prawie gotowe, wyślij kapustę i liść laurowy do garnka. Zmaksymalizuj ogień.

12. Krok 11:

    

    Po ugotowaniu dodaj gulasz i smaż. Wymieszaj, sól do smaku i gotuj na średnim ogniu przez około pięć minut.

13. Krok 12:

    

    Na koniec dodaj czosnek i zioła do barszczu. Wyjmij patelnię z pieca i pozostaw na kilka minut pod zamkniętą pokrywką. Kapusta w tym czasie osiągnie pełną gotowość, a jednocześnie nie stanie się bardzo miękka.

14. Krok 13:

    

    Podczas serwowania posyp Barszcz ziela angielskiego mielonym pieprzem.