heh z ryb po koreańsku w domu

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić heh z ryb po koreańsku w domu? Oczyść rybę z łusek, usuń wnętrzności i kości, dobrze umyj. Możesz użyć absolutnie każdej ryby, najważniejsze jest to, że jest świeża. W przepisie użyto łososia. Osusz filety ręcznikami papierowymi. W razie potrzeby możesz zostawić rybę ze skórą lub ją usunąć. Z doświadczenia kawałki ze skórą okazują się smaczniejsze i bardziej soczyste, ale tutaj znowu kwestia gustu.

2. Krok 2:

   

   Pokrój rybę na małe kawałki o wymiarach około 1 cm na 5 cm.

3. Krok 3:

   

   Skrop octem i delikatnie dokładnie wymieszaj. Kawałki zaczną zmieniać kolor na biały, co sugeruje, że rozpoczął się proces marynowania. Wyjmij rybę do pojemnika na żywność, przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.

4. Krok 4:

   

   W tym czasie przygotuj pozostałe składniki. Obierz marchewki, cebulę i czosnek, spłucz pod bieżącą wodą. Posiekaj koreańską marchewkę na koreańskiej tarce, aby sałatka wyglądała bardzo pięknie i apetycznie. Jeśli koreańska Tarka nie jest dostępna, możesz to zrobić normalnie (w tym przypadku warto użyć dużego cięcia.

5. Krok 5:

   

   Pokrój cebule na pół, a następnie pokrój w cienkie półpierścienie. Pozostaw około 20-30 gramów cebuli do smażenia (pokrój ją tak drobno, jak to możliwe).

6. Krok 6:

   

   Drobno posiekaj czosnek. Wymieszaj przyprawy (3 rodzaje papryki) w małym pojemniku.

8. Krok 7:

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny. Wyślij tam połowę posiekanego czosnku i 20-30 gramów drobno posiekanej cebuli. Wymieszaj, pozostaw dosłownie na 3-5 sekund, w tym czasie cebula i czosnek staną się przezroczyste, a wrzący olej nasyci się aromatami.

9. Krok 8:

   

   W dużym pojemniku wyślij marchewki i cebulę w półpierścienie. Sól, cukier i posyp przygotowaną mieszanką papryki. Następnie wlej gorący olej roślinny z czosnkiem i cebulą. Dodaj resztę posiekanego świeżego czosnku.

10. Krok 9:

    

    Wszystko dokładnie wymieszaj łyżką.

11. Krok 10:

    

    Wyjmij rybę z lodówki, spuść z niej powstały płyn.

12. Krok 11:

    

    Dodaj warzywa do ryby, wszystko wymieszaj. Spróbuj soli i kwasu. Jeśli czegoś brakuje według Twojego gustu, dodaj brakujący składnik. Pozostaw sałatkę na około godzinę w lodówce.

13. Krok 12:

    

    Przed podaniem ponownie wymieszaj sałatkę. Posyp świeżymi ziołami.