ciasto kremowe bez piekarnika

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Zaczniemy przygotowywać ciasto od przygotowania okruchów mąki, które będą działać jak ciasta. Przygotuj produkty. Włóż olej wcześniej do zamrażarki, aby łatwiej było go zetrzeć.

2. Krok 2:

   

   W misce wymieszaj mąkę z cukrem. Pocieramy olej. Zanim zaczniesz go pocierać, radzę lekko zwinąć kawałek mąki. Dzięki temu olej rozpuści się mniej od ciepła dłoni i łatwiej się zetrze.

3. Krok 3:

   

   Użyj rąk, aby zmielić mąkę z masłem na kruche okruchy. Należy to zrobić szybko, aby masło nie zaczęło się topić, w przeciwnym razie okruchy będą suche i twarde. Miękisz w konsystencji powinien przypominać piasek, który można uformować, ale jednocześnie natychmiast się kruszy.

4. Krok 4:

   

   Wkładamy okruchy na patelnię. Zrób średni ogień.

5. Krok 5:

   

   Przy ciągłym mieszaniu należy smażyć mieszaninę mąki na złoty okruch. Zajęło mi to około 20 minut. Uważaj, aby nie spalić okruchów, spalone okruchy to zepsute ciasto.

6. Krok 6:

   

   Podczas gdy okruchy stygną, przygotujemy krem. Krem będzie działał jak krem, ale nie na mleku, ale na śmietanie.

7. Krok 7:

   

   Jajka, cukier i skrobię włożyć do rondla z grubym dnem. Dobrze wymieszaj.

9. Krok 8:

   

   Dodaj śmietanę.

10. Krok 9:

    

    Mieszaj, aż będzie całkowicie gładka.

11. Krok 10:

    

    Umieść rondel na małym ogniu. Gotuj, ciągle mieszając. Najpierw masa stanie się płynna, a następnie szybko zgęstnieje. Najważniejsze, aby nie zamienić kremu w omlet. Aby to zrobić, potrzebujesz grubego DNA, ciągłego mieszania i małego ognia. Jeśli nie masz pewności co do swoich umiejętności, zagotuj krem w łaźni wodnej.

12. Krok 11:

    

    Gotowy krem trochę ostudzić, niewiele, to nie ma znaczenia, możesz posmarować ciasto ciepłym. Dodaj masło, wymieszaj.

13. Krok 12:

    

    Rozpoczynamy montaż ciasta. Używam formy o średnicy 20 cm bez dna, której krawędzie wyłożone są papierem pergaminowym naoliwionym. Wlej okruchy pierwszą warstwą. Lekko zmiażdż go łyżką.

14. Krok 13:

    

    Następnie włóż dwie lub trzy łyżki kremu i ostrożnie wyrównaj szpatułką.

15. Krok 14:

    

    Powtórz kroki-okruchy, krem, górna warstwa powinna składać się z kremu. Gotowe ciasto wkładamy do lodówki na trzy godziny w celu impregnacji. Po zimnie kształt można łatwo usunąć, a papier zostanie odcięty. Smacznego!