Sklandraushi

przygotowanie bazy z mąki żytniej.

mąkę należy wymieszać z gorącą wodą, do której wcześniej dodano margarynę lub masło i sól. Zagnieść ciasto.

gotowe ciasto rozwałkuje się na grubość około dwóch trzech milimetrów i wycina okrągłe dyski o średnicy 8-14 centymetrów. Krawędzie dysków nie muszą być uszczypnięte, aby uzyskać kosze, możesz również użyć specjalnych form, aby ułatwić tę czynność. Następnie umieść je na natłuszczonej blasze do pieczenia.

przygotowanie nadzienia.

ziemniaki należy ugotować i zmiażdżyć. Do powstałej masy ziemniaczanej dodaj sól (do smaku), połowę określonej ilości kwaśnej śmietany i jajek, możesz również dodać stopione masło, ogólnie zrobić tłuczone ziemniaki. Wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie. Zamiast gotowanych ziemniaków możesz użyć surowego startego na grubej tarce i wyciśniętego z nadmiaru płynu.

marchewki są również jak ziemniaki ugotować i zmiażdżyć. Następnie dodaj również śmietanę i jajka pozostałe po ziemniakach. Do powstałej masy dodaj semolinę lub mąkę pszenną. Tutaj dla amatora możesz zrobić część z semoliną, a część z mąką pszenną. Zamiast gotowanej marchewki możesz użyć surowej startej, tak jak w przypadku ziemniaków.

pieczenie.

umieść masę ziemniaczaną w koszach z ciasta, połóż na niej marchewkę (proporcje 1: 1). Piec w temperaturze 220-250 stopni, aż spód ciasta będzie suchy (15-30 min). Gotowe sklandraushi można posmarować kwaśną śmietaną, posypać cukrem, kminkiem lub cynamonem według własnego gustu i preferencji (na przykład nie lubię kminku).

przygotowując nadzienie, możesz również uwolnić kulinarną wyobraźnię i dodać inne składniki do swojego gustu. Za pierwszym razem możesz zmniejszyć liczbę określonych składników i liczbę przygotowanych sklandrausch do próbki.

smacznego!