Domowy absynt

anyż, koper włoski i piołun wsypujemy do słoika, zalewamy alkoholem. Ostrożnie potrząśnij słoikiem, pozostaw do zaparzenia w ciemnym miejscu na 2 tygodnie, od czasu do czasu potrząśnij słoikiem. Uwaga na temat ilości piołunu, osobiście wypróbowałem ten przepis na absynt ze 100 gramami-nie zauważyłem dużej różnicy w smaku. Możesz nalegać nie 2 tygodnie, ale 3-4 dni, w tym celu kładziemy słoik na baterii, aby temperatura wynosiła około 50 ° C i ewentualnie mieszamy zawartość.
wlej napar do aparatu wraz z ziołami, aby uzyskać 450 ml czystej wody. Rozgrzewanie odbywa się na średnim ogniu, sama destylacja na średnim ogniu, aby wybór destylatu nie wylewał się strumieniem, ale kapał. Zwykle wybieram pierwsze 3-5% we frakcjach głowy - jako płukanie urządzenia. W sumie musisz wybrać 900-950 ml, po wybraniu 850 ml, lepiej zmienić pojemnik i wybrać 50 ml, granica między frakcjami ogonowymi a średnią cienką, Zwykle frakcja ogonowa zaczyna gwałtownie biec, jest mętna i może zepsuć produkt.
do barwienia bierzemy 400 ml. destylat, zasypiamy zioła do barwienia i kładziemy na drugi dzień. Kolor absyntu do woli, jest potrzebny, aby absynt był rozpoznawalny-zielony i tworzył ostateczny smak napoju. Ilość i różnorodność ziół można wybrać dla siebie, jeśli używasz piołunu podczas barwienia, musisz być ostrożny - może zepsuć absynt swoją nadmierną goryczą, polecam nie dodawać go do pierwszego absyntu, a jeśli zostaną zebrane, to trochę-dosłownie 0,3 -0,5 g.
następnie filtrujemy napar, mieszamy z resztą absyntu, rozcieńczamy do pożądanego stopnia. Rozcieńczam w kaplicach 65-72%.