Sałatka brzozowa z suszonymi śliwkami

1. Na początek przygotowujemy składniki:

- pieczarki dokładnie umyć, osuszyć ręcznikami papierowymi i pokroić w cienkie plasterki,

- obierz cebulę z łuski, spłucz zimną wodą, osusz ręcznikiem papierowym, a następnie pokrój w ćwiartki pierścieni,

- filet z kurczaka, który należy wcześniej ugotować w osolonej wodzie i całkowicie schłodzić, pokroić w drobną kostkę,

- oczyść jajka na twardo i całkowicie schłodzone ze skorupy, a następnie trzy oddzielnie na tarce białka i żółtka,

- suszone śliwki moczyć przez 10 minut w ciepłej wodzie, po czym dokładnie spłukać, osuszyć i pokroić w kostkę,

- kiszone ogórki kroimy również w kostkę.

2. Wlej olej roślinny na patelnię i podgrzej go na dużym ogniu, po czym nieznacznie zmniejsz ogrzewanie. Włóż cebulę na patelnię, smaż do miękkości przez kilka minut, a następnie dodaj pieczarki. Smażyć do miękkości (gotowanie zajmie około 5 minut, ponieważ pieczarki gotują się szybko). Zarówno cebula, jak i grzyby powinny stać się miękkie. Podczas smażenia posyp grzyby i cebulę czarnym pieprzem i solą do smaku. Dużo soli nie jest potrzebne, ponieważ sałatka zostanie posmarowana majonezem. Ostudzić powstałą mieszaninę cebuli i grzybów.

3. Na pięknym płaskim, szerokim talerzu układamy pierwszą warstwę sałatki-grzyby z cebulą. Nakładamy na nie siatkę majonezu. Następna warstwa to filet z kurczaka, na który ponownie nakłada się siatkę majonezu. Suszone śliwki układa się na filecie, majonez na wierzchu. Połóż marynowane ogórki na suszonych śliwkach, a następnie ponownie nałóż siatkę majonezową. Ostatnią warstwą kładziemy żółtka-na środku i układamy białka na obwodzie.

4. Udekoruj sałatkę. Z majonezu rysujemy pień , plamy-kawałki suszonych śliwek, trawę i koronę drzewa za pomocą gałązek pietruszki.

5. Gotową sałatkę wkładamy do lodówki na 30-60 minut, po czym można ją podawać.

smacznego! Świąteczny nastrój!