bakłażany w plasterkach na patelni z czosnkiem smażone

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak usmażyć bakłażana w plasterkach na patelni z czosnkiem i pomidorami? Bardzo proste! Aby to zrobić, przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Mam jeden duży, gruby bakłażan o wadze pół kilograma, jeśli masz małe bakłażany, lepiej wziąć 2 sztuki.

2. Krok 2:

   

   Bakłażany umyć, osuszyć i pokroić w plastry o grubości około 6-7 mm.Jeśli bakłażany są gorzkie, posolić i odstawić na 10 minut. Sól zabierze ze sobą całą gorycz. Następnie opłucz warzywa pod bieżącą wodą. Młode mocne warzywa, a także niektóre odmiany nie są gorzkie. Mój bakłażan nie był gorzki, więc nie posypałem go solą.

3. Krok 3:

   

   Umyj pomidory, a także pokrój w niezbyt cienkie plasterki. Pomidory wybierz soczyste, ale gęste. Miękkie owoce nie zachowują dobrze kształtu, podczas krojenia i gotowania rozprzestrzeniają się w bezkształtną masę i psują wygląd potrawy.

4. Krok 4:

   

   Umyj, osusz i drobno posiekaj warzywa. Weź warzywa według własnych upodobań. Mam pietruszkę i kolendrę. Możesz także użyć zielonej cebuli, kopru, dzikiego czosnku itp.

5. Krok 5:

   

   Drobno posiekaj czosnek.

7. Krok 6:

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny i usmaż koła bakłażana na średnim ogniu (mój tryb 4-5 z 9) z obu stron, aż pojawi się złoty kolor.

8. Krok 7:

   

   Przenieś smażone warzywa na ręcznik papierowy, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu.

9. Krok 8:

   

   Umieść pomidory na patelni i smaż przez pół minuty z każdej strony. Ważne jest, aby pomidory nie straciły kształtu i nie pełzały. Musimy je nie tyle usmażyć, ile podgrzać. Dlatego nie musisz ich mieszać.

10. Krok 9:

    

    Zmniejsz ogień. Wróć bakłażany na patelnię. Posyp warzywa posiekanym czosnkiem, ziołami, solą i pieprzem. Podgrzej bakłażana z czosnkiem i pomidorami przez 1 minutę i natychmiast podawaj. Smacznego!