Latkes

tradycyjne chrupiące żydowskie placki ziemniaczane. Smacznie. Jednym z tradycyjnych dań na święto Chanuki jest latkes - (aka-dranik, aka-levivot). Podstawą latkes są ziemniaki. Idealny latkes jest cienki (mniej niż pół centymetra grubości), z pięknymi, ażurowymi chrupiącymi krawędziami - w tym celu ziemniaki są wcierane na bardzo grubej tarce. Doświadczeni kucharze uważają, że główną różnicą między plackami ziemniaczanymi a latkes jest to, że latkes mają dokładnie wycisnąć starte ziemniaki, aby nie było nadmiaru wilgoci. Ponadto latkes gotuje się tylko na oliwie z oliwek.

♚Larisynshik

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

do mięsa mielonego:

Ziemniaki

Jaja

Mąka

Sól

do pieczenia:

Oliwa z oliwek

do zgłoszenia:

Śmietana (oliwa z oliwek, skwarki lub sos)

150

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 15 % 4 g

tłuszcze 26 % 7 g

węglowodany 59 % 16 g

142 kcal

IG: 81 / 0 / 19

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 40 min

Krok 1:
Krok 2:
Krok 3:
Krok 4:
Krok 5:
Krok 6:
Krok 7:

zetrzyj obrane surowe ziemniaki. Posolić. Poczekaj kilka minut, aż ziemniaki wypuszczą sok i dobrze go wyciśnij.
dodaj jajka i mąkę.
bardzo dokładnie wymieszaj.
mocno podgrzej patelnię oliwą z oliwek.
rozłóż latkes łyżką stołową na patelni.
gdy jedna strona zarumieni się na złoty kolor, Odwróć.
podawaj latkes na pewno gorące.
najważniejszym składnikiem tego dania jest przyprawa. Jeśli latkes podaje się na stole mlecznym, dobrze jest doprawić je kwaśną śmietaną lub oliwą z oliwek.
A jeśli jesz posiłek mięsny, zalecane są skwarki lub odpowiedni sos.