zupa babci

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak gotować zupę babci? Przygotuj wszystkie wymienione produkty. Jeśli masz kawałek wołowiny, należy go spłukać, osuszyć i przewinąć przez maszynę do mięsa.

2. Krok 2:

   

   Zrób ciasto na bułki. Wbij jajko do głębokiej miski, dodaj szczyptę soli i wody. Mieszaj, aż będzie gładka. Przesiej mąkę przez sito.

3. Krok 3:

   

   Stopniowo wlewaj masę jajeczną do mąki, wyrabiając twarde ciasto. Możesz potrzebować trochę więcej lub mniej mąki niż podano w przepisie (w zależności od jakości mąki).

4. Krok 4:

   

   Rozwałkuj ciasto w kulkę. Owinąć folią spożywczą lub przykryć miską i pozostawić w ten sposób na 20 minut.

5. Krok 5:

   

   W tym czasie zajmij się mięsem mielonym. Obierz małą cebulę i pokrój tak drobno, jak to możliwe, lub zetrzyj na grubej tarce. Wyślij cebulę do mięsa. Sól do smaku, dodaj szczyptę zmielonego czarnego pieprzu.

6. Krok 6:

   

   Wszystko dobrze wymieszaj. Jeśli mięso mielone jest bardzo grube, dodaj trochę zimnej wody i ponownie wszystko wymieszaj.

7. Krok 7:

   

   Obierz, opłucz i osusz ziemniaki, marchewkę i drugą cebulę. Pokrój ziemniaki w drobną kostkę, marchewkę w cienkie kostki, a cebulę w cztery pierścienie lub mniejsze.

8. Krok 8:

   

   Wyślij ziemniaki do garnka i przykryj zimną, czystą wodą. Ile wody użyć do przygotowania zupy? Jego ilość zależy całkowicie od tego, ile gęstej zupy chcesz uzyskać w końcu. Nalałem około 1,5-1,8 litra. wody i dostałem gęstą zupę. Umieść garnek na kuchence, zagotuj na dużym ogniu, a następnie zmniejsz płomień i gotuj pod półzamkniętą pokrywką na umiarkowanym płomieniu przez około 15 minut.

10. Krok 9:

    

    Na patelni rozgrzej olej roślinny. Aby uzyskać bogatszy smak, dodałem 1 łyżeczkę do oleju roślinnego. masło. Podsmaż cebulę z marchewką, aż będzie lekko złocista.

11. Krok 10:

    

    Ponownie zagnieść ciasto i podzielić na 3-4 kawałki (wygodniej będzie z nim dalej pracować).

12. Krok 11:

    

    Rozwałkuj jedną część ciasta na cienką tortillę, nie większą niż 1-1, 5 mm.grubość. Rozłóż mięso mielone na tortilli cienką warstwą (jak na zdjęciu).

13. Krok 12:

    

    Zwiń w ciasną rolkę.

14. Krok 13:

    

    Pokrój na porcje o wielkości 2-3 cm.

15. Krok 14:

    

    Zwiększ płomień pod patelnią do maksimum. Wyślij bułki do ziemniaków. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do umiarkowanego i gotować, aż wszystkie składniki będą ugotowane (około 5 minut). Sól zupę do smaku.

16. Krok 15:

    

    Dodaj smażenie do garnka, poczekaj, aż się zagotuje i zdejmij patelnię z ognia.

17. Krok 16:

    

    Zaoferuj każdemu na talerzu świeże zioła, mieloną paprykę i śmietanę.