zupa z pieczarek puree z ziemniakami w blenderze

Delikatna, aromatyczna, obfita zupa grzybowa! Dzięki ziemniakom zupa nabiera aksamitnej struktury, pieczarki sprawiają, że jest pożywna, a śmietana dodaje szczególnej kremowości. Taka zupa spodoba się najbardziej wymagającemu smakoszowi, a przygotowanie jej jest łatwe i proste!

katushafin

autor przepisu

zupa z pieczarek puree z ziemniakami w blenderze

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Ziemniaki

Pieczarki

300

Cebula

Śmietana (20 %)

200

Masło

Sól

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 11 % 2 g

tłuszcze 22 % 4 g

węglowodany 67 % 12 g

103 kcal

IG: 100 / 0 / 0

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h

Krok 1:
Jak zrobić zupę puree z ziemniaków i pieczarek w blenderze? Przygotuj potrawy do przygotowania zupy.
Krok 2:
Pokrój cebulę w drobną kostkę.
Krok 3:
Umyj grzyby. Staraj się nie moczyć ich zbytnio wodą, mogą stać się wodniste, ponieważ jak gąbka wchłania wodę. Lepiej w ogóle nie myć grzybów, ale czyścić szmatką lub nożem. Ale moje były bardzo brudne musiałem je umyć. Następnie pokrój grzyby na talerze.
Krok 4:
Obierz i pokrój ziemniaki w dużą kostkę.
Krok 5:
Napełnij ziemniaki wodą, aby całkowicie je przykryły. Weź czystą filtrowaną lub butelkowaną wodę, smak zupy zależy od jakości wody. Umieść ziemniaki na małym ogniu. Po ugotowaniu posolić i gotować do miękkości.
Krok 6:
Podczas gotowania ziemniaków smaż grzyby. Podpal patelnię, rozpuść w niej masło. Połóż cebulę. Smaż cebulę, ciągle mieszając, na złoty kolor.
Krok 7:
Dodaj grzyby do cebuli. Piecz je do miękkości, około 10 minut. Najpierw pieczarki wydzielają dużo wilgoci, która następnie odparowuje, a grzyby są lekko smażone. Smażyłam je pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając.
Krok 8:
Gdy ziemniaki będą gotowe, przenieś do nich grzyby na patelnię. Gotuj je razem przez 5 minut.
Krok 9:
Łyżką cedzakową przenieś ziemniaki i grzyby do blendera. Nie wylewaj bulionu. W razie potrzeby będą musieli rozcieńczyć zupę.
Krok 10:
Ubij zupę w blenderze na puree, dodając bulion, jeśli masa jest zbyt gęsta.
Krok 11:
Wlej zupę do garnka, ponownie podpal. Dodaj śmietanę, wymieszaj. Doprowadź zupę do wrzenia. Podawaj na gorąco.

zupa okazała się świetna! Umiarkowanie gęsty, o bogatym smaku grzybowym, przyjemnej konsystencji. Bardzo nam się podobało!
podałem go z domowymi krakersami.
jeśli nie masz blendera, użyj zanurzeniowego. Tylko uważaj, zupa jest gorąca, nie poparz się!
jeśli masło zostanie zastąpione olejem roślinnym, a śmietana nie zostanie w ogóle dodana, otrzymasz wspaniałą chudą zupę.

jak wybrać idealny garnek do zupy, owsianki lub marynowania ogórków przeczytaj artykuł o patelniach.

kup świeże pieczarki średniej wielkości, śnieżnobiałe bez plam, uszkodzeń, zapachu zgnilizny. W dotyku nie powinny być śliskie. Dokładnie opłucz grzyby z ziemi pod strumieniem ciepłej lub zimnej wody. Wytnij zepsute miejsca, jeśli takie istnieją. Nie jest konieczne czyszczenie miniaturowych grzybów o wielkości do 2 cm, wystarczy je dobrze umyć. Większe pieczarki zaleca się czyścić z folii.

ważne! niezależnie od tego, czy w przepisie jest podana ilość wody do zupy, czy nie, najlepiej jest skupić się na własnych preferencjach (gęsta lub cieńsza zupa, którą lubisz), a także na wielkości garnka i żywności zabranej do gotowania. Nie zapominaj, że autor ma własne zdanie na temat ilości mięsa, ziemniaków, zbóż i innych składników w zupie, które mogą nie pasować do Twojej. W praktyce oznacza to, że jeśli gotujesz po raz pierwszy, nie powinieneś gotować całego garnka na raz. Zrób zupę do degustacji-dla jednej lub dwóch osób. Aby to zrobić, zmniejsz ilość wszystkich składników zgodnie z przepisem do 1-2 porcji i weź ilość wody w ilości: od jednej szklanki na porcję-jeśli zupa jest bardzo gęsta, do 1,5-2 szklanek-jeśli jest bardziej płynna. Nie zapomnij wziąć pod uwagę, że część płynu zagotuje się podczas gotowania. Po skosztowaniu małej porcji zupy możesz dostosować zarówno ilość płynu, jak i proporcje składników do swoich upodobań. W przyszłości, podobnie jak większość doświadczonych gospodyń domowych, możesz wlać wodę do zupy i położyć składniki "na oku".